教你做美味诱人流沙包,只比做馒头多一步,简单易学,家人吃不够
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原标题:教你做美味诱人流沙包,只比做馒头多一步,简单易学,家人吃不够 前一段中秋节的时候,买了不少的月饼食材,结果没时间,一直想做的流心月饼没有做成。这些食材虽说做不了月饼,当然也决不可浪费了。正好可以做流心奶黄包呢。女儿最馋这流心奶黄包了。入口软绵如云,馅料还能如金沙一般流淌,甜而不腻,咸而不过,奶香浓郁,让人回味无穷。每次去餐厅就餐,一定要点上一份,吃完了还要点一份,打包带回去。 这次有现成的流心馅和奶黄馅,这包子制作起来就简单多了。只比做馒头稍微麻烦一点点,但是味道却是好吃了几十倍。一出锅,迫不及待地取出一个烫手的软包,左右手交替的转移热量。当外层的皮微微凉至能拿捏的程度,咬开一个破口—— 热气和流沙馅一起喷涌而出,咸蛋黄的沙质口感,黄油和牛奶的香气,配上松软的面和筋道的皮,确实是让人充满幸福感的存在啊。奶黄包还没来得及上桌,也被洗劫一空。女儿一口气连吃3个。好了,话不多说,下面就来看看做法吧。
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【奶黄流沙包】 食材:面胚原料:金龙鱼澳大利亚麦芯粉 160克,酵母 2克,水 70克。 内陷:流沙馅 100克,奶黄馅 250克。 制作方法: 1.将面胚材料全部放入面包机桶,再放入面包机,和面40分钟,至和成光滑面团。 2.将面团取出,盖上保鲜膜,醒发15分钟。 3.提前一晚,将流心馅倒入巧克力模具里,一个孔倒入7克,放冰箱冷冻一夜,至完全凝固。将奶黄馅分成25克一个,搓园将凝固的流心馅包入,收口搓园。放冰箱冷藏备用。 4.将面团放案板上反复不停的揉,揉至面团表面十分光滑,切开看中间组织紧密无洞即可。见面团分割成小剂子。 5.将小剂子用手压扁,擀成圆片。 6.包入冷藏好的馅料,收口搓园。 7.将包好的奶黄包收口朝下,放入蒸锅的蒸格上。醒发至1.5倍大。 8.将醒发好的奶黄包,放入万慕升降电火锅中,中火蒸,上汽后蒸20分钟,蒸好后焖5分钟出锅。 小贴士: 1.面团揉的时间长一些,使面团变得软且有韧性,有助于奶黄包蒸出来表面光滑细腻; 2.这次制作是使用的金龙鱼澳大利亚麦芯粉,100%澳大利亚进口小麦,这是荣获世界品质大会奖的面粉。面粉粉质细腻,色泽自然柔和,口感筋道弹滑,做出的面条放凉了也不粘不陀。返回搜狐,查看更多 责任编辑:

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