酸奶好喝的秘诀,美味零添加,浓稠顺滑,一天一杯皮肤细嫩又苗条
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原标题:酸奶好喝的秘诀,美味零添加,浓稠顺滑,一天一杯皮肤细嫩又苗条 本期导读:自从我学会了自制酸奶,再也没有买过市售酸奶,一周做两次,一天一杯皮肤细嫩又苗条。家人天天喝不够。 酸奶很多人都爱喝,酸爽怡人,粘稠丝滑,美味又营养。酸奶除了帮助消化、调节肠胃功能之外,其补钙效果也比牛奶还好,还能轻辐射损伤。当然,酸奶还有很多你想不到的保健功能,特别是对于我们女人,每天饮用酸奶还可以有效预防乳腺癌。日常如果常喝酸奶的话还可以起到一个促进美容,减肥的作用。是妥妥的“减肥圣品”! 饭后一瓶酸奶,已经成为大多数想瘦身的朋友日常习惯。但事实上这只是少部分酸奶才有的功效,因为有些市售酸奶里面的糖分和可乐等碳酸饮料是不相上下的。纯粹的酸奶是有营养的,但是,这样的酸奶因为太酸了,口感不好接受,因而卖不出去。生产厂家为了让大家都爱喝,只有在酸奶里加很多的糖。有专家分析了超市里所有售卖的197种口味的酸奶,发现有55%的酸奶含糖量都超过了12g/100g,相当于吃下3勺的糖。这样的酸奶,不仅不能让你瘦身还有增肥的危险。
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健康酸奶,我还是建议大家自己做。自制酸奶的好处太多了!干净,吃着放心。又省钱,用买一杯酸奶的钱就能做出至少1升的酸奶。而且自制酸奶吃起来要比市面上售的酸奶味道清爽,不用担心粘稠剂,果胶类那些东西,绿色健康,不含人添加剂,口感香醇,还可以根据自己口味调整。其实酸奶有很多种做法,也超级简单。可以用酸奶机,用烤箱,用电饭煲都可以,今天就教大家不用酸奶机做酸奶的方法。 虽说自制酸奶其实就是牛奶里放菌粉,两分钟就能搞定,然后就等着发酵的事儿。但是很多人做出的酸奶不凝固,没有浓稠丝滑的口感。其实这其中还是有些技巧要注意的,下面就跟大家详细说一下做出成功酸奶的秘诀。学会了自己做,美味零添加,粘稠丝滑,还能拉丝,超级好喝,越喝越苗条。 【自制酸奶】 食材:开水 1100毫升,奶粉 130克,酸奶菌粉 一克,细砂糖 30克。 制作方法: 1.将酸奶玻璃瓶放入沸水里煮10分钟,取出,放入微波炉里丁几分钟至水汽全干。 2.将奶粉放入大碗里,再将放凉至80度的开水,倒入碗里,搅拌均匀,做成牛奶。(觉得冲牛奶麻烦,可以直接买一盒1升牛奶) 3.将调好的牛奶放凉。另取一碗,放入100毫升牛奶,再将酸奶菌粉倒入碗里,充分搅拌均匀。一袋菌粉是一克,适合制作1000毫升左右的牛奶。 4.再将剩余的牛奶,全部倒入拌了酸奶菌粉的大碗里。一边倒入一边搅拌,使其完全混合均匀。这一步很多小伙伴操作失误,菌粉和牛奶没有充分搅匀,导致酸奶不凝固。 5.将搅拌均匀的牛奶倒入消过毒的玻璃瓶里。盖上盖子。 6.再将酸奶瓶放入预热至40度的卡士发酵箱里。 7.设置温度40度,湿度60度,时间8个小时进行发酵。用专业发酵箱制作酸奶会比烤箱做的酸奶口感好很多,这一步也是影响酸奶口感的关键。 酸奶发酵8个小时以后取出放凉,即可食用,但经过冰箱冷藏,进行纯化24小时,口感更佳,香味纯正。酸奶凝固得象豆腐脑似的,就成功了。加上时令的水果颗粒或者果酱伴着吃,味道会更美。 小贴士: 1.这食材刚好可做出2瓶200毫升,5瓶150毫升的酸奶,你说值不值。 2.不喜欢加糖的可以不加。吃的时候再放入果酱或蜂蜜都可。 3.这里的奶粉尽量选择全脂的,这样做出来的酸奶够香甜丝滑,奶香浓郁. 返回搜狐,查看更多 责任编辑:

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