豆腐皮最好吃的做法,麻辣鲜香,美味热络特下饭,连吃三天也不厌
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原标题:豆腐皮最好吃的做法,麻辣鲜香,美味热络特下饭,连吃三天也不厌 豆腐皮口感劲道,味道鲜美,是我家饭桌上的常客。豆腐皮不仅美味可口,其营养价值也较高,豆腐皮含有的大量卵磷脂,可预防心血管疾病,保护心脏。豆腐皮还含有多种矿物质,能补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利,老人食用,还能延年益寿。 豆腐皮同时具有抗衰老、美容养颜、减肥和防病抗病的功效,所以尤其适合女性吃。最重要的就是大豆中所富含的大豆异黄酮,大豆异黄酮又被称为“植物雌激素”,对女性的健康作用非常大,尤其是更年期的女性,能够弥补30岁以后女性雌性激素分泌不足的缺陷,改善皮肤水分及弹性状况,缓解更年期综合症和改善骨质疏松,使女性再现青春魅力。而且豆制品的脂肪含量极低,碳水化合物只能吸收一半,好吃不长肉。
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豆腐皮做法多种多样。不管是凉拌,清炒,烧制还是涮火锅,都咸鲜入味,超级下饭。今天就给大家推荐一道经典的麻辣味型的豆腐皮做法“肉末烧豆腐皮”。这道菜就是采用的辣椒面和花椒面的相结合的形式,辣而不燥,麻而不木。经过肉末烧至的豆腐皮,吸收了浓浓肉香,热络又美味,营养丰富,麻辣鲜香,超级下饭,让你瞬间秒光3碗白米饭,操作也很简单,好吃到爆哦,就连不爱吃豆腐皮的人都忍不住要多吃几口。下面就来看看这道菜的做法吧,一看就会哦,全家都爱吃,孩子吃了蹭蹭长,老人吃了更硬朗。 【豆腐皮烧肉末】 食材:豆腐皮 4张,大葱 2根,猪肉 300克,青椒 3个,小米辣 3个,辣椒面 适量,花椒面 适量。 制作方法: 1.将猪肉洗净切成小块。 2.将猪肉块放入绞肉机里搅打成肉糜。 3.将青椒大葱小米辣,洗净切好,再将豆腐皮切成细丝。 4.另取一锅,烧开半锅清水,将豆腐皮放入锅里煮一分钟捞起。 5.另取一小碗,放入适量淀粉,加入适量请回调匀,备用。 6.炒锅里放入适量植物油烧至7成热,放入花椒炒香,再将花椒铲出不要。 7.放入肉糜翻炒。 8.炒至肉糜散开,变色。将肉糜推至锅边,舀入一大勺豆瓣酱在底油里炒香,再将肉糜和豆瓣酱翻炒均匀。 9.加入适量清水,大火烧开转小火,烧至肉糜入味,烧出红油。 10,放入豆腐皮丝和青椒小米辣,翻炒均匀。 11.烧至豆皮完全耙软入味,倒入调好的水豆粉,放入适量盐味精,翻匀起锅。 豆腐皮烧肉末出锅了,热络美味,麻辣鲜香,超级下饭,有这菜,一锅米饭不够吃,全家老肖吃不够。做法简单,你也试试吧。 小贴士: 1.吃不了太辣的,可以不放小米辣。 2.豆腐皮先过一下水,可以去除豆腐皮那股味道。 3.辣椒面的分量,根据各家口味而定。怕吃辣的少放一点。 4.起锅前勾芡能让豆腐皮更加入味。返回搜狐,查看更多 责任编辑:

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