油渣别扔了!加它一起炒,香润脆嫩,美味下饭,给肉也不换
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原标题:油渣别扔了!加它一起炒,香润脆嫩,美味下饭,给肉也不换 前段时间为了做月饼和蛋黄酥,我前后熬了两次猪油。猪油在我家可是其他油类所不可代替的。猪油浓香扑鼻,不管是炒菜还是烧汤,香气十足,味道鲜美。不仅炒菜,就连蒸馒头和煮饭的时候,猪油也是可以派上用场的,蒸馒头的时候只要往面团里面加一小勺的猪油,成品馒头将会更加的香甜,而煮米饭的时候,只要事前使用些许猪油配合浸泡,煮出来的米饭绝对是粒粒分明,色泽白亮,美味异常。 熬猪油必然就会熬出不少油渣。猪油渣,可是儿时记忆中让人非常怀念的美味食物。刚出锅的猪油渣撒一些盐,就那么拌着吃,又香又酥,别提有多美味。剩下的油渣拿来炒菜,在那个年代来说,可是非常难得的美味。不管是下面条,烧菜,烙饼,添加猪油渣后立即变得别有一番风味,香气扑鼻,好吃到爆。即便是现在,这道道油渣美食同样让人垂涎欲滴。只是,随着生活物资水平的提高,对健康的认知,猪油早已淡出我们的生活餐桌,不过我还是觉得有些美食,用猪油煮出来就特别鲜,特别的香醇美味。
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今天就给大家分享一道超级美味的油渣食谱“油渣卷心菜”,做法简单,超级美味又下饭。下面就来看看做法吧,一看就会哦,你也试试吧。 【油渣卷心菜】 食材:油渣 一小碗,卷心菜 一个。 制作方法: 1.将卷心菜用手撕成小块,放入清水里清洗干净。 2.捞起滤水备用。 3.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入油渣翻炒片刻。 4.将卷心菜倒入锅里,翻炒。 5.炒至卷心菜出水,变软,放入适量盐,鸡精,翻匀起锅。 油渣卷心菜出锅了,卷心菜脆嫩爽口,油渣焦香美味,超级下饭。全家都爱吃。 小贴士: 1.卷心菜不能炒久了。刚有点出水就得起锅,这样吃起来口感更脆嫩。返回搜狐,查看更多 责任编辑:

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