逼疯重庆人的最快方式:带他用火锅泡脚
分类:饮食养生

不管做什么,似乎只要跟重庆火锅挂上钩,总能火。

在重庆,一切皆可火锅。

但是,被过度消费带坏的重庆火锅,恐怕很难再让外地人感受到纯正的本地味道。

最近,有个重庆的95后抓住了年轻人“朋克养生”的风口,因地养生,发明了一种新的泡脚方式——火锅泡脚。

在一口地道的铁锅里,放入掺有花椒、辣椒、生姜等23味材料的火锅底料,倒入热水、红酒和醋,成就了一口另类的“养生”火锅。

来源:梨视频

一面中医养生,一面现代美食,简直堪称传统文化与现代风格的完美结合。

为了向全国人民推广,建议直接开发多种口味的,譬如鸳鸯锅。

大概是为了增强火锅泡脚的科学性,老板特意强调自己是曼彻斯特大学研究生毕业。她自称看到很多外国人不懂火锅泡脚的养生之道,于是回重庆开了一家老火锅足浴,宣扬火锅养生之道。

看过视频之后,我也是懵逼的,实在不明白“外国人不懂火锅养生”跟“回重庆开火锅足浴”有什么逻辑关系。

坦白说,用火锅泡脚养生,这是我见过重庆火锅被黑的最惨的一次。

花椒加生姜泡脚是有驱寒助眠祛湿的效果,冬天有很多人都会在泡脚水里放点这些。

但是,真正的重庆人不会用火锅泡脚。

纯粹只是商家利用重庆火锅的噱头,养不养生跟火锅没半毛钱关系,5元钱一个的洗脚盆也能来个“养生泡”。

一想到以后吃火锅的时候,还有人在用火锅泡脚,真是本地人看了要窒息,外地人也得流泪。

希望其它同行千万别学,否则重庆火锅真的要进入至暗时刻了。

事实上,打着重庆火锅名义的营销并不少见。

之前在重庆,就有人开了一家火锅温泉。

一口大铁锅被分成了四宫格“火锅”,里面不断翻滚着的红色高汤,就像一个麻辣火锅。在这个火锅温泉里,人们扑腾扑腾地闹水、玩着塑料辣椒和青菜,好像回到了幼稚的童年玩过家家。

据说,火锅温泉底料是用鸡血藤、艾叶、红花、首乌等中药材加上红酒熬制而成。

原来又是一个“养生嗨”,没有半点的新意。

宁玩归玩,闹归闹,别拿火锅开玩笑啊。

凡事讲究个适度,花里胡哨的跨界只能得不偿失,但有些确实可以接受的。

重庆作为火锅之都,想要吸引更多年轻的人群,因此不可避免地偏向猎奇趣味。迎合年轻人的风格取向,才能立住自己的“年轻”人设。

这两年,重庆火锅也在尝试用新式“黑暗料理”冲出烫涮界。

之前,奈雪的茶联合重庆火锅品牌卤校长推出了一种重庆火锅风味的欧包“火锅底料包”。外形酷似火锅底料,表层点缀着二荆条、海椒和花椒,闻起来就有一股火锅味。

来源:上游新闻

真的验证了那句话:

你们吃火锅,我吃火锅底料面包。

今年的淘宝造物节上,重庆珮姐老火锅的棒棒糖狠狠地刷了一波存在感。

据说,这种火锅棒棒糖如同老火锅锅底,有微辣、中辣、重辣三种口味,连颜色都跟锅底一样。

作为爱吃甜的浙江人,马老师吃起辣来恐怕还是差点意思。

被马老师品尝过的火锅味棒棒糖,像是拥有了一种奇妙魔力,在淘宝造物节上被一抢而空。

短短几天后,淘宝上的火锅味棒棒糖就售出了2000多支,连带着珮姐老火锅底料都卖出去不少。

这些不断尝试的网红产品恰好挑战了主流的严肃文化,打破了传统上对于重庆火锅的认知。

对于“爱玩”的年轻人来说,尝试这些火锅味产品也是一次新奇的体验。

不过,老饕们吃重庆火锅,还是那种最朴素原始的吃法更入味。

找一家正宗的红油火锅店,汤上面的红辣椒一定要铺上满满一层,配上一盘蒜泥,最好找几个老乡说着方言唠嗑、红着脖子举杯,快乐!

没得火锅,重庆人真的活不下去。

身居中国四大火炉城市之首,即使是在没有空调的夏天,重庆人也能光着膀子吃着火锅流着汗,一杯啤酒一口毛肚,一边喊着“武当山的狗啊,骑都骑不走啊”。

重庆的火锅店,比路上的出租车都多。

据《2018-2019重庆火锅行业红皮书》显示,重庆火锅门店有29951个,占全市餐饮行业的16.5%,平均每5家餐馆就有一家火锅店。

在重庆,哪里都能吃火锅,街头巷尾的路边摊、繁华商圈里的火锅店、甚至是深藏地下的防空洞里。

来源:一手Video

到今天,重庆火锅已经演变成一种文化符号。

为了提高重庆火锅在中国火锅界的地位及历史厚重感,还有重庆人专门造了一座重庆火锅博物馆,连外形都是仿照的火锅。

大火锅里装着小火锅。

重庆三耳火锅博物馆是一家私人收藏馆,创始人在全国各地收集了1000多个火锅器具,有宋、明、清等各朝造型奇特的火锅,也有来自欧美国家的火锅。

来源:九龙政务

博物馆里收藏了一个“乾隆年制”的纯银火锅,据说是清朝乾隆皇帝举办“千叟宴”时留下的。十几年前,馆长坐了3天3夜的火车到达内蒙古后才淘到它。

据馆长说,火锅收藏不只是他的一个兴趣爱好,更是身为重庆人对火锅的一种情怀。

我似乎有点明白火锅对于重庆人的意义,它已经融入到重庆的城市文化里。

重庆火锅的麻辣体现了重庆人性格里的豪爽热情,从那些人声鼎沸的路边摊上、火锅城里,才能感受到这座城市隐藏的火热沸腾。

对于重庆人来说,吃的是火锅,又不只是火锅本身。

*本文图片均来源自网络

*本文参考资料:

[1]人民网.(2019).重庆火锅新玩法的背后藏着啥

[2]天涯论坛.(2012).一个重庆人记忆中的火锅故事

马路有话说:

鸳鸯锅才不是火锅鄙视链的最底端。

半红半白的锅底,蕴含了古老中华千年来的太极精髓,是中华文化中交融、和谐的包容之道。

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