邵通美食众多,天天都不重样,让你大饱口福!
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对于云南,不管是走过多少城市,看过多少风景,吃过多少美食,但是还是有很多人想来寻找这里的味道,说道云南,那就不得不提邵通,这个地方山美水美人也美,还盛产优质的矿泉水,邵通还有很多的美食,当你走进邵通的街头,总能看见邵通街头各式各样的美食,光问那个味儿,就让你欲罢不能。今天就给大家推荐几种邵通美食,天天不重样,一起来看看吧。

臭豆腐虽然味道比较臭,但是也抵挡不住人们对它的喜爱,在邵通除了烤豆腐之外,还有一种就是烤臭豆腐,烤臭豆腐是放在特制的锅上,抹点清油,满满烘烤,待豆腐烤黄后,用刀片把豆腐一划两半但不划断,中间放上腌制好的折耳根、莲花白之类的腌菜,或者撒上细细的辣子面,然后合拢,咬一口,豆腐外酥内软,腌菜鲜香爽脆,上面是抹了油烤得两面发黄、吱吱冒油的臭豆腐,放到辣椒面调料碗里一蘸,又香又辣又臭又麻,十分过瘾!

红豆酸菜汤是邵通的地道小吃,在邵通,不管是星级饭店还是街边小吃,不管是达官贵人还是老百姓,在餐桌上都是一道百吃不厌的美食,这道汤吸引我的还有就是酸菜和红豆的搭配,令人好奇,会是怎样一种味道。做酸菜红豆汤很简单。选用昭通上好的红豆,做出的酸菜红豆汤,酸味更加纯正,回味悠长,让人难忘其中滋味。如今,昭通的民营企业已经把酸菜红豆汤加工成方便食品,远销省内外。

酸辣饺面是一道有特色的的小吃,已有百年的历史,主要以芝麻为材料,烹饪的做法为主,口味属于酸辣味,酸辣饺面就是面和饺子和煮,都是以手工制作,所以做出的口感细腻,鲜香,嚼之有劲润滑,一碗热气腾腾的饺面中,面条柔软爽滑,饺子晶莹爽滑,汤汁酸辣开胃,吃起来吱溜有声、味蕾尽展,继而额头冒汗让人吃得畅快淋漓。但是现在在餐桌上已经很少看到了。

昭通烧洋芋是邵通最接地气的一道小吃,昭通的烧洋芋历史悠久,倍受青睐。街头巷尾,常常有人,一口铁锅,放上材炭(白炭),炭上放着十几个大小不等的洋芋,烧好后,用玉米芯或者木片刮得黄生生的,用刀片一切两半,抹上昭通酱或者撒上辣子面,咬一口,香喷喷,既管饱,又解馋。

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