1个电饭锅1只鸡,盖上一焖,揭盖香气扑鼻,一人能吃一只!
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1个电饭锅1只鸡,盖上一焖,揭盖香气扑鼻,一人能吃一只!

最近老爸迷上了吃烤鸡,所以一有时间就想让我做上一份给他吃,这不自己的老爸,那也只能宠着,所以我一般会一两周就给我爸做上一次烤鸡吃,因为吃任何东西都不能过量,所以只能估着来。说到烤鸡, 其实做法有非常多,香辣的、盐焗的都有, 我这次是做的最为经典的盐焗的,味道也是一级棒。并且这次的盐焗鸡不仅占有独特的美味,而且还有简单易学的操作,就算是厨房小白也可以上手。

盐焗鸡和香辣烤鸡不一样,它烤出来是金黄色的,色泽比较均匀好看,并且闻着也很香,而撕开吃的时候也是很鲜嫩,还冒着汁,嚼的时候那鲜嫩的口感也就更强烈了,吃完之后还会口齿留香,很是美味。至于做法嘛,也是家家户户都能做,因为用个电饭锅就可以搞定,不需要用到烤箱,就将1只鸡放在1个电饭锅,接着盖上盖一焖就可以吃,揭盖就是香气扑鼻,很好吃,口感一人就能吃掉一整只。

【盐焗鸡】

我们只需要准备鸡、盐焗粉、生姜、葱、油、花椒。鸡就是一整只的买,买的时候将整个鸡看一圈,看看鸡有没有不正常的红点、黑点;其次闻闻有没有气味以及看鸡有没有弹性,是紧实有弹性,并且肉上泛着光泽的就可以买。接着买上盐焗粉、花椒等食材就可以做盐焗鸡了。

【详细过程】

步骤1:将一整只鸡用清水洗一下,里面的内脏什么的要去掉,并且鸡屁股和鸡头也是要切掉的,等到鸡用清水洗干净后就将拿出厨房用纸,吸干鸡身上的水分,然后撒上一些盐焗粉,接着戴上手套给鸡按摩,将盐焗粉均匀的抹在鸡身上,抹匀的时候鸡是会变了一个颜色的,然后就将鸡腌制上2小时。

步骤2:先将葱清洗干净,接着将葱切成长段,然后将姜洗一下,不用去皮,直接将姜切成片就成。然后拿出电饭锅,先在上面抹上一层油,然后将葱摆在锅底,尽量将锅底都铺满,接着放上姜片。等到摆好后就将鸡放入锅中,并且盖上盖子,按煮饭的键,开始焖,中途的时候大家需要给鸡翻个面,如果电饭锅的功率不够就走两次煮饭程序就成。

一份喷香鲜嫩有嚼劲的盐焗鸡就做好了。看鸡是否熟了可以用筷子试,筷子可以轻松的戳进肉里就是可以出锅吃了,反之还要焖一下。因为下面刷了一点点油,鸡皮本身也会分泌出油,所以不会出现粘锅的情况,除非你的锅特别差。总之盐焗鸡是大家周末也好,晚餐也好可以做的食物,就当是犒劳自己也成。

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