过年宴客不用忙,1小时上8道菜其实很简单,看我老妈怎么做到的
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导读:大家有没有这样的同款妈妈,只要每年过年回家,刚进门坐都没坐踏实,就恨不得把家里全部好吃的都搬出来让你吃了?因为在老妈眼里,无论你胖瘦,她都觉得你在外面熬瘦了......一天下来,本来饭量就不行的我,第...

大家有没有这样的同款妈妈,只要每年过年回家,刚进门坐都没坐踏实,就恨不得把家里全部好吃的都搬出来让你吃了?

因为在老妈眼里,无论你胖瘦,她都觉得你在外面熬瘦了......

一天下来,本来饭量就不行的我,第二天真的都用不着再吃饭了。

下面,晒晒我昨天刚从医院回到家后老妈做的一桌好吃的,牛肉、排骨、鸡肉、鱼肉,以及凉菜都有,是老妈1小时内搞定的,4个人的饭,也算是很丰盛的了……

第一道: 卤猪耳

这道菜是我的最爱之一,是我们老家的特色菜之一,家家都会做,人人都爱吃。

这道菜是妈妈提前卤好的,放在冰箱里冷藏1个礼拜都没有问题,好处在于客人来了直接切一下就能上桌,只需配点葱丝辣椒丝,蘸着辣椒醋汁就可以吃了,是餐桌上非常受欢迎的一道菜。

第二道: 凉拌豆丝

我第一次吃这种豆丝,口感要比通常吃的那种豆皮丝要好一些,比较柔韧且筋道。

临近过年,大鱼大肉的吃腻了,反而发现凉拌菜更容易赢得大家的青睐。

第三道: 卤猪蹄

卤猪耳,卤猪蹄,卤肉,还有卤鸡爪这几样卤菜做法基本是一样的,所有这些菜的好处就是提前做好,到时候客人来完全不用热,稍微回温一下上桌就可以了,省心省力。

也是我的最爱之一,补充胶原蛋白。

第四道: 凉拌海带丝

这道菜很简单,但是酸辣爽口,特别开胃。

第五道:卤鸡

这道菜也是提前做好的,上桌前一撕就可以了。外面买来的有时候有点咸,家里做的就合口味多了。

第六道:炖排骨

听说我们要回家了,我妈提前两小时就给炖上了,熟了放在锅里一直焖着,等开动时又热了一下,那才是真的酥香软烂。

小朋友最爱这道菜,啃了好几个,可能是又香又烂的缘故吧!

第7道:红烧牦牛肉

牦牛肉是我妈托人从农村养殖户那里买来的,吃草的牦牛肉不易炖烂,高压锅压了40分钟还有点老,所以又重新回炉炖了一段时间。

但是,这种只吃过草的牛肉真的特香。宝爸说,没吃过这么好吃的牛肉。

第8道:炖鱼(不辣和辣的都美味)

我爸买的鱼,个头太大了,锅里放不下,翻面的时候断了,不过家人自己吃,好吃就行。

家里有小孩子,所以不放辣的,但是汤依然好喝,要是能吃辣的,再放点酸菜就好了。

末了,想说一句,过年做一桌丰盛的菜其实是一件很不容易的事情,能帮一下父母或者媳妇的,就别老刷手机了。

另外,做满满一桌菜有时候也还需要一点技巧的,只做炒菜肯定忙不过来,也可适当根据自家喜好增添一些凉菜,卤肉,水果菜什么的,这样上一桌菜就比较容易了。

#吃在四海八方#

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