过年做点炸鸡翅给孩子吃,孩子一口气吃四个,再也不用去肯德基买
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导读:【过年做点炸鸡翅给孩子吃,孩子一口气吃四个,再也不用去肯德基买】春节到了,一家人团聚在家里,正是一起做美食的好日子,这几天把家人忙得团团转。上周蒸包子全员出动,爸妈发酵揉面拌馅料,我包包子,蒸包子,孩...

【过年做点炸鸡翅给孩子吃,孩子一口气吃四个,再也不用去肯德基买】

春节到了,一家人团聚在家里,正是一起做美食的好日子,这几天把家人忙得团团转。上周蒸包子全员出动,爸妈发酵揉面拌馅料,我包包子,蒸包子,孩子负责给包子点红。

大前天开始包馄饨,我们这里年前都要吃馄饨,每年都少不了这个环节,和北方吃饺子一样。前天祭祖宗,也是忙碌一整天,这几天清闲下来,就琢磨着做点春节小吃。做小吃还要考虑孩子的喜好,孩子喜欢吃油炸食品,所以炸鸡翅就成了首选。

炸鸡翅要做好不容易,首先外皮要金黄香脆还要起鳞片,鸡肉要鲜嫩可口,要做到这两点可要结果好几次练习,好在我练习了几次有了经验,做出来的炸鸡翅也有模有样了。

看产品图是不是特别棒呢?真正外焦里嫩,孩子连吃四个,能媲美肯德基,下面我们来看看具体做法吧!

【配料】

翅中1000g / 炸鸡腌料40g / 冰水300g / 植物油 / 炸鸡裹粉

【步骤】

1、将翅中冲洗干净,用清水浸泡1-2小时,泡去血水之后捞出,沥干水分备用。

2、沥干水分的翅中放入大碗中,倒入40g炸鸡腌料,炸鸡腌料是买现成的,如果自己调配比较麻烦,我选择了这种偷懒的方法,嘿嘿。

3、倒入300g冰水搅拌均匀,用手按摩15分钟入味。按摩的时候建议戴上一次性手套,腌料的味道比较重,不戴收到要用肥皂多洗洗。

4、按摩好之后盖上盖子,放在冰箱里冷藏一晚上。冬天的时候放室温就可以了。

5、腌制了一碗的翅中取出,沥一下水分。

6、大碗中装入适量炸鸡裹粉,将控干水分的翅中放入炸鸡裹粉中按压紧实,再提出来抖一抖。

7、抖过的翅中放入清水中,3秒后捞出。继续放入炸鸡裹粉中押金,抖一抖,再放入清水中3秒中,重复三次。

8、裹好的翅中如下图,厚厚一层看起来很敦实啊。

9、小锅中倒入适量植物油加热,插入一根筷子,筷子周围冒小气泡的时候就可以开始炸了。将翅中放入锅中,中火炸至两面金黄,出锅控油就可以开吃了。

金黄的炸鸡翅就做好啦!咬一口,能听到“咔滋咔滋”的声音,真是香脆!里面的鸡肉鲜嫩可口,美味得舔手指!

喜欢吃油炸小吃的不妨自己试试哦,绝对不比肯德基差哦。如果你觉得这篇文章还不错,记得给我点赞,转发哦。

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