糖醋藕丁的做法,清脆爽口,酸酸甜甜,花2分钟一看就会
分类:饮食养生

导读:冬天的莲藕口感爽脆,味道鲜甜,凉拌清炒、炖着吃或者煲汤都非常棒。最近这几天过年,吃饺子都到缝宽,容易让人没有胃口,油腻的不想吃,不如今天来个酸酸甜甜的糖醋藕丁,刺激一下食欲吧!无论是挑食的小朋友,还是...

冬天的莲藕口感爽脆,味道鲜甜,凉拌清炒、炖着吃或者煲汤都非常棒。最近这几天过年,吃饺子都到缝宽,容易让人没有胃口,油腻的不想吃,不如今天来个酸酸甜甜的糖醋藕丁,刺激一下食欲吧!无论是挑食的小朋友,还是嘴刁的大人,都会爱上这个菜。

仔细想想其实好多菜都是糖醋味的, 糖醋里脊、糖醋排骨、糖糖醋土豆、糖醋鱼、糖醋豆腐、糖醋茄子、糖醋鸡翅、糖醋青椒、糖醋荷包蛋……貌似这个世界上就没有糖醋味儿统一不了的江湖。糖醋藕丁是一道经典的家常菜,酸甜脆嫩爽口,肉质脆嫩多汁,酸甜可口,越吃越香,也特别适合孩子。

食材

藕2节,1勺酱油,2勺醋,2勺糖,小半勺盐

做法

1.莲藕去皮切成小丁,不要切太大粒,小一点更容易入味

2.适量水烧开,将藕丁焯水后捞出,沥干水备用

3.莲藕如此清脆,所以一定是大火快炒,油锅烧热后下藕丁,快速翻炒。

4.加入1勺酱油,2勺醋,2勺糖,小半勺盐, 少许鸡精调味

5.倒入淀粉水,到自己想要的浓稠度就可以停了。如果在倒入淀粉水后,翻炒时发现藕丁还是不能上色,那就是淀粉水浓度不够,可立即再调多一点淀粉水倒下去。

6.不停地翻炒至糖醋汁收干,糖醋汁都附在藕丁表面,撒上白芝麻即可出锅

巨开胃巨好吃的糖醋莲藕丁,酸甜爽口脆脆的,吃着好过瘾

色泽油润红亮、口感酸甜脆嫩,吃起来很是开胃

这道糖醋藕丁,肉质脆嫩多汁,酸甜可口,越吃越香

小贴士

1.做糖醋菜只要糖和醋的用量相同,基本不会失败!

2.购买莲藕时,我们应选择表皮色泽微黄,无明显外伤,不带异味的,这样的藕一般比较鲜嫩,闻一闻,若有微酸味道说明是被工业药剂处理过的,不要购买。

3.喜欢吃辣的可以加小辣椒哦,辣的吃得更爽

4.莲藕不要时间久了,时间久了会不脆

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