新年宅家做什么?自制长生酥,寓意吉祥味道好,长寿多福祈平安
分类:饮食养生

导读:今年过年情况特殊,不出门、不添乱,宅在家里就是对国家最大的贡献,网上流传着各种宅家应对无聊的方法,写作业、跳舞、健身、看小说、刷电影、玩游戏、吸猫,甚至对着鱼缸钓鱼,没有最沙雕,只有更沙雕,苦中作乐,...

今年过年情况特殊,不出门、不添乱,宅在家里就是对国家最大的贡献,网上流传着各种宅家应对无聊的方法,写作业、跳舞、健身、看小说、刷电影、玩游戏、吸猫,甚至对着鱼缸钓鱼,没有最沙雕,只有更沙雕,苦中作乐,越发可爱。我也来提供一个解闷方法,做美食,可以跟家人一起动手制作,也是充满乐趣。

今天要分享的是长生酥的自制方法,一看名字就知道是一道有着吉祥寓意的点心,它象征着长寿多福,如意、平安、健康,希望大家今年都能平平稳稳。那么,它为什么会有这个名字呢?原因很简单,因为主要运用了花生这个食材。花生也被叫做长生果、地果、落花生等,它的营养价值很高,含有丰富的膳食营养,有滋养补益的功效,且有助于延年益寿,与黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。除了营养价值高以外,花生受欢迎还有一个重要的原因,那就是寓意吉祥。最为吉祥喜庆的象征,花生不仅是传统婚礼中常见的“利市果”,寓意多子多孙儿孙满堂,也有果实硕果累累、事业有成的寓意,同时还象征长寿多福,如意、平安、幸福!玲珑精致的花生,寄托着人们对生活的美好祝愿。下面就说说这款长生酥的具体制作方法吧。

【所需食材】

低筋面粉 150克、玉米淀粉 50克、黄油 100克、熟蛋黄 2个、盐 1克、糖粉 40克、花生酱30克、花生碎20克

【操作步骤】

1 鸡蛋放入清水里煮熟,取出熟蛋黄,备用。

2 黄油提前从冰箱里取出,放在温室里软化,直到手指可以轻易戳下去的程度,接着加入糖粉和盐,用电动打蛋器把黄油打发至体积稍微膨大,颜色变浅。然后加入花生酱,稍微搅打,混合均匀。

3 准备一个筛网,将熟蛋黄过筛成细腻的碎末,放入黄油里,混合均匀。

4 然后加入花生碎,花生切成小块,不用碾成碎末,这样成品吃起来更有花生的颗粒感。

5 用硅胶刮刀翻拌均匀。

6 倒入已过筛的低筋面粉和玉米淀粉,压拌成团,盖保鲜膜,冷藏松弛1个小时。

7 将面团等分30份,揉成小圆球,放在学厨烤盘上,用手指按扁,表面刷一层薄薄的蛋黄液。

8 放入预热好的烤箱,中层,上下火170度,烘烤15-20分钟,表面略微上色即可。

【小贴士】

1 此配方可以做该模具一盘的量。

2 蛋黄一定要过筛才细腻。

3 烤好晾凉后,密封保存,避免受潮。

以上就是有着吉祥寓意的美味花生酥的制作方法。春节长假虽然宅在家,但是能与家人一起动手做小点心,也是愉快的亲子时光,不是么?今天的分享就到这里了,希望你们会喜欢。

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