豆腐和它是天生一对,我家隔三差五吃,雷打不动,常吃对皮肤好
分类:饮食文化

中华的美食文化博大精深,中国美食的种类,让不少外国友人都惊呆了。随着美食文化的不断发展,不仅出现了很多美味可口的创新美食,很有传统美食的口味也变得越来越好。现在市场上传统食材很常见,这些食材不仅新鲜可口,价格还很实惠。豆腐就是一种深受大家喜爱的价格便宜的传统美食。

豆腐和它是天生一对,我家隔三差五吃,雷打不动,常吃对皮肤好。这种和豆腐天生一对的食材就是蒜。蒜入味提鲜,还具有杀菌的效果,做豆腐时放点蒜进去,味道好极了。小编今天给大家介绍的就是美味豆腐的做法,大家快来看看吧。

茄汁豆腐

By 百合花开(来自微信.)

配料:

豆腐 200克、番茄酱 适量、生抽 1勺、糖 1勺、蚝油 1勺、白熟芝麻 适量、小葱 适量、蒜 3个、生粉 适量

烹饪步骤:

1.豆腐洗干净

2.切成三角形

3.准备好蒜瓣

4.碗里放番茄酱

5.生抽

6.蚝油

7.糖

8.生粉

9.最后加清水,搅拌均匀待用

10.锅烧热后给油,把豆腐放进去煎

11.两面煎黄后盛出来备用

12.用煎豆腐剩的油,放蒜瓣进去翻炒,炒出香味

13.再把煎好的豆腐放进去

14.把调好的汁倒进去

15.翻炒均匀,多炒一下,让每块豆腐都沾上茄汁

16.出锅,最后给点熟白芝麻

17.加点小葱

烹饪小贴士:

1.豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明,也有说关羽,乐毅。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。

2.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

3.豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量。

大家是喜欢吃麻婆豆腐,还是喜欢吃茄汁豆腐呢?

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