白菜的绝配,吃一次相当于给肠道做个大扫除,不懂太亏了
分类:饮食文化

导读:最近一个月待在家里,吃了不少肉食,给自己的肠道增加了不少的负担,现在见到肉食就提不起食欲。为了全家人的身体健康,最近我做的菜以素菜为主,家人吃了我做的素菜,胃口好了,人也有精神了。今天小编给大家分享一...

最近一个月待在家里,吃了不少肉食,给自己的肠道增加了不少的负担,现在见到肉食就提不起食欲。为了全家人的身体健康,最近我做的菜以素菜为主,家人吃了我做的素菜,胃口好了,人也有精神了。今天小编给大家分享一道简单又清理肠道的快手菜—白菜炒黑木耳。很多人觉得白菜帮咬不动,就直接丢弃不吃。其实白菜帮富含粗纤维,能够刺激肠胃蠕动、帮助消化,起到润肠的作用。而黑木耳又被称为“肠道清道夫”,丰富的膳食纤维能够促进胃肠蠕动。所以,这两种搭配在一起,不仅看上去黑白分明,口感上互相补充,清理肠道的效果也特别好。白菜和它是绝配,吃一次相当于给肠道做个大扫除,不懂太亏了。

减肥营养美味之木耳白菜

By 杰米1138545160

配料:

新鲜白菜 200克、泡发木耳 100克 、葱 10克、姜 5克、小米椒 2个

烹饪步骤:

1.木耳泡发好洗去杂质,去掉根

2.白菜叶和白菜帮分开,白菜叶洗净撕成片状

3.白菜帮要比白菜叶难熟,洗净切成薄片,泡于清水中备用

4.葱姜辣椒分别切成细丝备用

5.热锅倒入花生油,放葱花椒姜丝煸出香味

6.倒入木耳煸炒,煸炒几下记得倒些热水,防止炸油烹身上热油烫伤。

7.木耳加水3分钟后就可以下入切好的白菜帮了多翻炒几下,不能加生。

8.白菜帮稍微变软就可以下白菜叶了,这个几乎翻炒几下就可以了,倒入少量酱油、适量盐、用水淀粉微勾芡。炒熟即可出锅。

烹饪小贴士:

1. 黑木耳最好是提前用冷水泡发。热水泡黑木耳,容易破坏黑木耳中的胶质,同时会让黑木耳很快泡发,但是泡发量不够。用冷水泡黑木耳,虽然泡黑木耳的时间会稍微长一点,但是能慢慢让黑木耳被泡透。2. 这道菜白菜叶和白菜帮要分开洗、分开炒,白菜帮切成薄片,炒的时候先放白菜帮,再放白菜叶,为的是菜的水嫩口感和营养的保存。3. 炒黑木耳记得倒些热水,防止被热油烫伤。4. 炒菜可以火大一点,防止白菜出太多汁,影响菜的口感。

你喜欢吃炒木耳吗?

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