大叔家的家常菜:松茸粉丝汤,香气扑鼻,汤鲜菜美,家人喜欢!
分类:饮食文化

导读:说到松茸,很多人马上会想到高级餐厅里,小小精致的一盘,以及它令人咋舌的价格。当年《舌尖上的中国》刚播出时,开篇的第一集,就有松茸的身影,称松茸是“野生菌中的贵族。”松茸也叫松口蘑,是生长在松树、栎树根...

说到松茸,很多人马上会想到高级餐厅里,小小精致的一盘,以及它令人咋舌的价格。当年《舌尖上的中国》刚播出时,开篇的第一集,就有松茸的身影,称松茸是“野生菌中的贵族。”松茸也叫松口蘑,是生长在松树、栎树根部的真菌,主要产于我国的四川、西藏、云南等地区。它的味道极其鲜美,产量非常稀少,目前全世界都只有野生的,无法人工种植。它的营养价值也极高,含有抗癌物质“松茸醇”。正因如此松茸一直都很稀有珍贵,对于松茸来说,开伞越小越珍贵;茸身越饱满越好;长度越长越稀有。

朋友给大叔寄了一些松茸,松茸我以前买过,很贵,那会儿也不太会保存,买了好多没吃完都长毛了,后来没敢再买,这次朋友送我后还教了我保存方法,原来松茸可以冷冻保存,把松茸处理干净后切片,然后冷冻起来,据说可以保存一年。想想以前我扔掉的松茸,真是伤心难过,其实我买松茸就是想做日料店里那个松茸土瓶蒸(有的店里也叫松茸汤),我特别喜欢那个汤,觉得味道特别鲜美。话不多说,今天大叔下厨房教你做松茸粉丝汤,希望你吃得开心~

姬松茸,粉丝,余菜,盐,味精,麻油,食用油适量

1、首先将姬松茸洗净泡发,将泡发好的姬松茸挤干水分待用即可;

2、然后把粉丝泡发,将泡发好的粉丝捞出待用即可;

3、最后将泡发姬松茸的水,过滤入锅,放入姬松茸笃汤,二十分钟入余菜同煮,盐调味,味精增味,入粉丝,粉丝润淋麻油增香即可上桌开吃啦~

香气扑鼻,汤鲜菜美的松茸粉丝汤就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、大叔每次去吃自助都要喝好几壶(是小壶的哈)剩下的松茸我已经冷冻起来了,等哪天买齐材料再来做这个;

2、目前我觉得这两个做法是最简单的做法了,还可以烤松茸,但是需要用炭火烤才好吃,家里没有炭火条件,这个方法就省略了。

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