入冬要给家人多吃南瓜,加1个鸡蛋,花钱也买不到的美味,真好吃
分类:饮食文化

提起南瓜,相信大家都不陌生,南瓜在我们日常中非常的常见,它的营养价值非常高,光南瓜的颜色就让人很喜欢了,用南瓜做的每一道美食都非常的好看,又好吃,我家一年四季常备南瓜,南瓜花样做法也有很多种,今天打开冰箱看到金灿灿的南瓜,想来想去就用南瓜做了一款面包,因为这款面包我也是第一次做,凭着我做美食的经验自己研究了这款面包,抱着试试

的态度来做的,结果没有让我失望,非常的成功还美味,没有复杂的步骤,自从学会了这款用南瓜做的面包,隔三差五我家做一回,当早餐真的很不错,全家人都爱吃,今天小玲就分享给大家,话不多说看我是怎么做的吧!

配料:230g南瓜,25g白糖,4g酵母粉,450g面粉,1个鸡蛋

【制作步骤】

1.首先把洗干净的南瓜去皮去籽,再用刀切成薄片,切得越薄蒸的时候熟得就越快,切好的南瓜正好是230克,装入平底盘中上锅蒸熟,蒸好了从锅里取出来

2.把蒸好的南瓜按压成细泥,趁热加入25克的白糖,搅拌至白糖融化,晾至温热,倒入4g酵母粉,搅拌至酵母粉融化加入450克的面粉,再打入1个鸡蛋,用筷子把鸡蛋搅散,用南瓜泥和面一边倒一边搅拌,搅拌成大面絮状,用手像这样捏一捏,感受一下面软硬的程度,像这样稍软一点的状态就可以啦,加入25毫升的玉米油,下手揉成一个光滑的面团,再把面团放到面板上,多揉一会儿,揉出薄薄的手套膜就可以,再给它整理成圆形,放到盆中,盖上保鲜膜密封醒发两倍大

3.醒面的时间,我们把洗干净的大枣用刀切碎,我买的大枣是无核的,切碎以后装入盘,你也可以用你喜欢的任何干果,切碎以后备用

4.面醒发好了,变得胖乎乎的了,可见蜂窝组织,面板撒上干面粉,把发好的面放到面板上,用手揉一揉,排净里面的气体,再把面整理成大面团,用擀面杖擀成长方形的大面饼,面饼擀好以后,撒上切好的大枣碎,用手把大枣铺开,在卷起来就行了,卷好以后捏合封口,用刀切成大小均匀的面剂,把切好的每个面剂用筷子从中间按压一下

5.我们取一个模具,里面侧面都刷上食用油,放入花卷,摆好以后盖上保鲜膜,二次醒发两倍大,二次醒发好以后,刷上一层薄薄的蛋黄液,撒上黑芝麻点缀一下,盖上耐高温的保鲜膜,冷水上锅蒸,开大火蒸40分钟。时间到关火再焖5分钟

6.时间到打开盖子,撕掉耐高温的保鲜膜,闻到了南瓜的香甜味,倒扣脱模,南瓜这样做好看又有营养,我们用手按一下,非常的暄软,可以用手撕着吃,每层都有大枣,组织也很细腻,我平时都是头一天晚上把面活好,放冰箱冷藏发酵一个晚上,第二天早上做非常的省时间。做一个就够全家人吃啦,喜欢你也试一下吧。我是小玲喜欢我的美食做法就关注我吧。谢谢大家的支持,我们明天见。

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