超级下酒下饭的几道菜,简单且美味,每次都吃得很开心
分类:饮食文化

导读:凉拌萝卜丝。白萝卜去皮外切成丝,然后加盐腌制二十分钟,这样可以逼出萝卜里面的水份。这一步不要少,要不凉拌出来的萝卜口感偏软并且水多不清脆爽口。锅里加少许油,然后放入切好的红尖椒翻炒至香味。因为孩子不是...

凉拌萝卜丝。白萝卜去皮外切成丝,然后加盐腌制二十分钟,这样可以逼出萝卜里面的水份。这一步不要少,要不凉拌出来的萝卜口感偏软并且水多不清脆爽口。锅里加少许油,然后放入切好的红尖椒翻炒至香味。因为孩子不是很喜欢吃萝卜丝,所以我另外红烧了一份给她吃,所以这里我放了辣的红尖椒。烧好后,直接浇到逼出水份的萝卜丝上。特别喜欢那个磁卡一声,真是太好听了,哈哈,我想做过这种的都会懂吧!然后加生抽,芝麻油,最后再撒点香葱拌匀就可以装盘啦。之前已经加过盐了,所以这里不需要再重复加盐了,不过,如果家里有辣椒油真心可以再加一点,更入味,更好吃!

青红椒炒香干,板栗烧鸡。鸡肉往年的时候真的还是挺便宜的,加上这种三黄鸡,其实吃得人真不太多,价格一直高不起来,今年好了,鸡也跟着贵了起来。没办法,不吃猪肉的时候,小朋友最喜欢吃鸡肉了,为了吃得更健康一点,我都是买一只活鸡,整只来烧的,红烧的时候,会加一点别的蔬菜进去,这样味道就上去了,营养也会更全面。超级下酒下饭的几道菜,简单且美味,每次都吃得很开心!

青椒香煎咸干鱼。咸干鱼直接用水浸泡起来,泡好之后,我直接把头剪掉了。个人觉得鱼头没必要留着,浪费油去烧还不一定会吃呢。洗净之后沥干水份,热锅凉油,下沥干水份的小鱼,过油,最好煎至两面金黄为好。煎的过程中,可以加入生姜蒜进去提味。这种鱼偏腥气,所以生姜最好多一些。煎的过程中,可以加入生姜蒜进去提味。这种鱼偏腥气,所以生姜最好多一些。

鸡蛋条炒金针菇。金针菇去掉下面的老蒂,然后一一的撕开用清水冲洗干净,再切两段备用。取两只鸡蛋加一些清水打散,不粘锅放少许油,鸡蛋液倒进去之后,慢慢转到圈,等凝固之后翻一面,最后盛起来就可以了。等鸡蛋皮凉了之后,卷起来切成长条,等凉了一些再切要不容易碎。煎鸡蛋的锅不需要再放油,把金针菇倒进去翻炒至出水。一定要多翻炒几次,这个我没有提前焯水,所以一定要多炒几次,让金针菇变软才行呢。金针菇炒好之后,把之前的鸡蛋条倒进去,撒一点胡椒粉翻炒均匀,出锅前记得加盐提味。清理冰箱的时候,翻出来的都是超级下饭的食材!

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