愚园路这家二十年低调葱油饼店,据说老上海认可味道比阿大还嗲?
分类:饮食文化

导读:上海是一个小吃非常丰富的城市,特别在上海的弄堂里,有很多非常有历史的传统小吃,除了生煎小笼锅贴之外,葱油饼虽然不那么出彩,但是每次只要路过饼摊,都会忍不住去买一个解解馋。所以今天毛哥要带大家来的就是一...

上海是一个小吃非常丰富的城市,特别在上海的弄堂里,有很多非常有历史的传统小吃,除了生煎小笼锅贴之外,葱油饼虽然不那么出彩,但是每次只要路过饼摊,都会忍不住去买一个解解馋。

所以今天毛哥要带大家来的就是一家葱油饼老店,在愚园路上开了很久了,店面非常小但每次路过都有很多街坊在排队,味道真的非常好。让我们赶紧来愚园路666号这家“王记葱油饼”尝尝!

这家葱油饼真的离店里还有一段路就闻到了那诱人的香味,做法上店里会先把葱油饼饼坯放在铁板上煎至金黄色,煎得时候那叫一个香啊,真的口水都要流出来了。

煎好之后并不是说就好了,还要在放在炉子里进行烤制,经过这道工序之后正宗的老上海葱油饼才算做好。

拿起刚出锅不久的葱油饼赶紧来试试,拿在手里真的那浓郁的葱香扑面而来,色泽金黄,真的要忍不住下嘴了,记住一定要吹凉一点哈。

葱油饼经过煎和烤,外皮是非常香脆的,油酥美味,真的很不错!

整口下去,外酥脆里香软,随着咀嚼那香浓的葱油味道在唇齿间荡漾开来,真的是越嚼越香,越嚼越想吃,满口香酥,回味无穷!

除了招牌葱油饼之外,还可以用葱油饼夹土豆丝,或者夹香肠,真的吃起来更加美味!

还有这家的韭菜饼味道也是非常好的,主要是饼底特别好,韭菜也新鲜,味道自然就很棒了!

总体来说这家葱油饼的味道真的相当好,不少老吃客觉得这家比阿大还要好吃,个人觉得也相当不错,饼坯制作的时候放的新鲜香葱真的很足量,难怪这么好吃!

另外就是价格实在是太良心了,在物价飙升的现在这里的葱油饼还是老价格5元一个,真的不得不说实在是非常实惠,想吃的朋友可以来愚园路666号这家“王记葱油饼”尝尝!

好啦,本期春节老上海经典美食专题就先到这里,更多地道深度上海美食攻略还请多多关注毛哥!谢谢大家!

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