冬天要多吃萝卜,这样做咸香入味,外焦里嫩,老人孩子都爱吃
分类:饮食文化

导读:冬天要多吃萝卜,这样做咸香入味,外焦里嫩,老人孩子都爱吃,在民间更有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的谚语。萝卜脆嫩多汁,做法有很多种,在各地也做成了非常具有特色的小吃,比如萝卜油墩子、炸咸食等。萝...

冬天要多吃萝卜,这样做咸香入味,外焦里嫩,老人孩子都爱吃,在民间更有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的谚语。萝卜脆嫩多汁,做法有很多种,在各地也做成了非常具有特色的小吃,比如萝卜油墩子、炸咸食等。萝卜糕是南方的特色小吃,更是酒楼早点的特色小吃,把萝卜切丝和佐料、面糊进行调和,然后放在模具里上锅蒸熟,切块就可以食用了,也可以放入锅中蒸至两面金黄色,外焦里嫩,可好吃了。

现在正是吃萝卜的季节,价格便宜,营养丰富,深受老百姓的喜爱。萝卜含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,其中维生素C的含量比梨高8倍。具有除燥生津、止咳化痰、帮助消化、增强免疫等功效。好了,话不多说,下面咱们一起来看看做法吧!

萝卜糕

所需材料:白萝卜800克,腊肠2条,虾米30克,萝卜糕预拌粉250克,清水325克(拌成浆),盐3克,鸡精2克,黑胡椒粉2克,清水100克,食用油少许

制作过程:1、虾米用温水泡软切丁,腊肠洗净放入蒸锅蒸5分钟取出切丁,白萝卜去皮擦成丝

2、取一个大碗:将250克萝卜预拌粉和清水325克搅拌成浆糊备用

3、锅中倒入适量的食用油烧热,放入腊肠和虾米炒出香味,加入白萝卜丝、100克清水煮至白萝卜变软熟透

4、加入盐、鸡精、黑胡椒粉再次翻炒均匀,再倒入浆糊中拌匀

5、模具刷一遍食用油,再将倒入模具中,表面抹平,放入蒸汽烤箱,蒸1小时,如果没有蒸汽烤箱可用蒸锅,蒸好取出凉晾

6、将晾凉的萝卜糕脱模后切成片,再放入锅中煎至两面金黄色即可

一道美味的萝卜糕就做好了,外焦里嫩,咸香入味,简单易学,你也赶紧试试吧!

今天的分享就到这里了,你喜欢这道萝卜糕吗?对于萝卜还有什么好做法吗?如果你有更好的办法欢迎给我留言。希望有机会能跟您交流美食。喜欢这道美食的亲们,欢迎点赞、收藏、评论和转发,你的一点一评一转是对我最大的支持和鼓励。如果有什么不对之处也欢迎给我吐槽指正,也可以私信我!关注茹絮的美食生活,小编每天都会给大家带来不一样的美食,让你不再为吃什么而烦恼。

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