11月吃洋姜正当季,清热降糖减肥,小时候的开胃美食馋死人
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原标题:11月吃洋姜正当季,清热降糖减肥,小时候的开胃美食馋死人 十月金秋,许多果瓜蔬菜正是上市的季节,洋姜要收获了,许多小伙伴还记得儿时的开胃美食洋姜吗? 洋姜,又名菊芋、五星草,原产北美洲,十七世纪传入欧洲,后传入中国。地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料,其块茎或茎叶入药,味甘;微苦;性凉具有利水除湿,清热凉血,益胃和中之功效,主治肠热出血;跌打损伤;骨折肿痛,根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎,还可以提高免疫力、开胃消食、清热、减肥。提高免疫力、开胃消食、清热、减肥。洋姜是调味必备原料,腌洋姜,酱洋姜,洋姜脯等做法,味道极佳,用作配料的时候具有除腥味,调味等作用. 洋姜提取菊糖,可治疗糖尿病。其对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。当人们出现低血糖头晕时,含一块菊芋在嘴里,能够马上得到缓解。把菊芋块茎洗干净切碎之后,加入淘洗干净的大米煮成粥,加入食盐、香油后食用,对糖尿病、浮肿、小便不利的患者适用。 菊芋是提取高纯度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢,提高人体免疫功能,已被广泛运用于医药、保健领域。日本、欧美每年市场消费量约为8万吨(高纯度低聚糖粉末),用于功能型饮料、食品的添加剂。中国市场上的“双歧因子”等医药保健品,均以菊芋为原料。
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下面介绍几种洋姜的吃法,分享给有缘人。 1、素炒洋姜片: 鲜洋姜200克,玉米油30克,调味品适量。将鲜洋姜洗净,切成薄片备用。锅中放玉米油,烧热后下洋姜片炒匀,再加酱油少许,炒熟即成。每日1次。可清热生津,适用于糖尿病、高脂血症等。 2、洋姜茭白丝 :洋姜、茭白、调味品各适量。将洋姜、茭白洗净,切丝;锅中放素油烧热,放葱姜煸香,再放入洋姜、茭白,同炒至熟,调入食盐、味精即可。可清热生津,适用于糖尿病、高脂血症等。 3、菊芋茶: 菊芋花适量,开水泡饮,每日1剂。可清肝明目,适用于眼目干涩、视物模糊。 4、二菊花茶: 菊芋花、白菊花适量,开水泡饮,或水煎服,每日1剂。可清肝明目,适用于高血压、头痛、风热感冒等。 5、洋姜豆芽: 洋姜、绿豆芽各150克,调味品适量。将洋姜洗净,切丝。绿豆芽洗净。锅中放素油适量,烧热后下洋姜、绿豆芽,翻炒片刻,再下食盐、味精、葱花、姜末等,炒熟即可。可清热养阴,适用于高脂血症、糖尿病、便秘及习惯性便秘等。 6、菊荠汁饮: 菊芋、荸荠各适量。将二者洗净,去皮,榨汁,可加白糖适量调匀饮服,每日一二次。可清热凉血、和胃生津。适用于热病后津伤口渴、肺燥咳嗽、胃脘隐痛、纳差食少等。 7、凉拌菊芋丝: 菊芋、鱼腥草适量。将二者洗净,菊芋切丝,鱼腥草切段,加调味品适量拌匀服食,每日一二次。可清热解毒,适用于肺热咳嗽、泌尿系感染等。 返回搜狐,查看更多 责任编辑:

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