开胃健脾、缓解食欲不振的家常菜,几天不吃就馋,又香又鲜特下饭
分类:饮食常识

导读:土豆烧鸡食材:鲜鸡700克;泡椒10个;酱油1汤匙;青椒2个;黄酒2汤匙;大蒜6粒;青蒜苗2根;菜籽油5汤匙;冰糖1汤匙;草果2粒;八角2粒;花椒粉2茶匙;郫县豆瓣2汤匙;泡姜3大块做法1、将泡姜和大...

土豆烧鸡

食材:鲜鸡700克;泡椒10个;酱油1汤匙;青椒2个;黄酒2汤匙;大蒜6粒;青蒜苗2根;菜籽油5汤匙;冰糖1汤匙;草果2粒;八角2粒;花椒粉2茶匙;郫县豆瓣2汤匙;泡姜3大块

做法

1、将泡姜和大蒜切成稍厚的片,泡椒、青椒、青蒜苗切成段。

2、土豆切成块,并用清水泡去淀粉。

3、鸡洗净后,斩成块。

4、炒锅烧油,油烧至泡沫融化稍微冒青烟后,放凉,再放入冰糖。

5、用小火炒到冰糖融化并起红褐色泡沫。

6、马上放入鸡肉炒匀,加入泡姜、黄酒、八角和草果,用中小火炒5分钟,至上色。

7、放一半大蒜片,调入豆瓣酱、酱油炒香。

8、放入土豆块。

9、往锅里注入清水,没住土豆块。

10、烧开后,加盖,用中小火焖煮,至土豆用筷子可以插透(约8分钟)。

11、待锅里还有一半汁水时,放另一半大蒜片、泡椒、青椒、青蒜梗烧2分钟。

12、调入花椒粉,放蒜苗叶,炒匀,即可。

【胡萝卜杏鲍菇炒猪肝】

原料:猪肝  杏鲍菇 胡萝卜  

制作:1. 准备好食材;2. 猪肝加入少许盐、淀粉、料酒、生抽和姜末等调味料拌均匀腌制一下;3. 烧锅开水,将猪肝放进锅中焯烫变色后先盛出;4. 烧热锅放入适量的油,将胡萝卜放进锅翻炒;5. 加入杏鲍菇片进锅翻炒至微微发软;下入猪肝继续翻炒两下;7. 加入1勺生抽翻炒上色;8. 再加入少许盐调味,翻炒均匀即可。 

【青椒炒腐竹】

做法:首先,现将青椒切块,腐竹加盐水泡发,锅中倒入植物油,加葱姜蒜一起爆香,然后倒入青椒一起翻炒,最后倒入腐竹一起翻炒,加入少量的辣椒酱和食盐等调味品,搅拌均匀后既可以装盘食用。

功效:青椒搭配腐竹也有翻倍,其中腐竹富含大量的钙质和碳水化合物,能够有效补充营养,而且有利于钙质的吸收,青椒之中富含大量的青椒素,能够刺激味蕾,起到开胃健脾,改善你们的胃口,缓解食欲不振的作用,而且还可以疏通血管,让你的胃口大开。

蒜子啤酒蛙

食材:牛蛙600g、红椒1个、青椒1个、大蒜2个、姜、色拉油、豆瓣酱、生抽、啤酒、水淀粉

做法:

1、牛蛙去皮,去脚筋,处理干净宰成小块

2、蒜去皮掰成蒜瓣,姜切成细粒

3、青红椒去籽,切成小三角块,坐锅热油,下姜粒爆香,下蒜瓣油爆

4、蒜瓣皮起皱后,下入牛蛙块翻炒至肉块变色

5、加一勺半红油豆瓣酱,翻炒均匀,倒入适量生抽,翻炒均匀,倒入啤酒,没过食材

6、大火煮开,煮至剩一定汤汁时,倒入青红椒,翻拌半分钟,水淀粉勾芡就可以出锅了

家常烧豆腐

烧豆腐很简单,用的食材是卤水豆腐切厚片,去皮的肥瘦猪肉切薄片。先用葱姜末炝锅,放入肉片炒香至微黄,加酱油提色,倒入豆腐,加水至豆腐齐平,加盐,中火烧开,炖至汤到豆腐一半的位置,加蒜末提香,加水淀粉勾薄芡,出锅即可。

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