又甜又辣的鸡翅做法,味道胜过奥尔良烤翅,做法简单连油都用不上
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烤翅真的是随处可见,外面的小吃店可以吃到,大的饭店也有这道美食,自己在家里一样是可以做的。但是烤翅的做法有好几种,最简单的方法就是直接烤,但是这种做法出来的味道比较普通。

蜜制的香辣烤翅是很好吃的,这道美食不仅可以当做菜肴,还可以当做小吃来吃。在外面卖的价格不便宜,但是这道菜肴在家里也可以做,准备的食材和制作方法都不难。

【菜名】蜜制香辣鸡翅

【配料】鸡中翅,生抽,老抽,料酒,辣椒粉,孜然粉,花椒粉,细砂糖,食盐,大蒜粒,熟的白芝麻少许,香葱和鸡精

【烹饪步骤】

去市场挑选新鲜的鸡中翅,买回来的鸡中翅最好是做花刀,因为这样后面在做的时候回更加好入味。鸡中翅买回来之后要放在碗里面,用清水来浸泡,但是水里面要添加料酒,这样主要也是为了去腥。

在鸡翅浸泡的时候去调酱料,准备一个干净的碗,然后将生抽,老抽,辣椒粉,孜然粉,花椒粉,细砂糖,食盐,大蒜粒以及少许的鸡精全部都加在里面,然后开始进行搅拌,一定要搅拌均匀。

泡好的鸡翅需要沥干水分,但是沥干水分的鸡翅要做花刀,要是家里有厨房纸的话就更好了,可以用厨房纸将鸡翅上面水擦干。

然后再将之前已经做好的酱汁全部都倒在鸡翅碗里面,倒进去之后戴上一次性的手套,然后开始搅拌鸡翅,还可以给鸡翅进行按摩,这样可以让鸡翅更容易吸收到酱汁的味道。

搅拌好了之后将鸡翅放在保鲜膜袋子里面,然后放在冰箱冷藏,其实这是一个腌制的过程,起码也需要两个小时的时间。

最后就是准备一个烤盘,在烤盘上面垫上一层锡纸,再讲腌制好的鸡翅都摆在上面,放进烤箱里面烤就可以了,但是温度和时间要调好,如果想要烤出来的鸡翅更加好看,那么可以在鸡翅上面刷上一层蜂蜜水。

烤出来的鸡翅还可以在上面撒上一把葱花,要是有芝麻的话还可以炒熟了,然后将芝麻撒在上面,这样的香味也会更加浓郁。

【烹饪贴士】

鸡翅在烤之前一定要腌制,腌制鸡翅的酱料也很重要,可以根据自己的口味去调,还有就是烘烤的时间和问题也要调好。

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