你知道几种国产猪!惊讶了
分类:饮食常识

中国有句俗话:没吃过猪肉,没见过猪跑吗?但事实上,目前吃过猪肉的人很多,看过猪跑的人不多,看过中国地方猪品种的人更是少之又少。

今天,小编就带大家来看看中国一些比较常见的特色猪品种吧。

东北猪

东北民猪是世界著名的猪种。这种猪肉经切割后,呈固体状,均匀地分布在大理石纹上。烹调时味道很好。它又嫩又多汁。此外,东北闽猪的肉富含多种氨基酸,对人体健康有好处。二是东北猪易繁,抗寒性强,抗病性强,繁殖速度快,经济效益高。

黄淮海黑猪

顾名思义,黄淮海黑猪主要指淮河两岸的淮猪。这种猪体型大,耳朵大,经常下垂。它可以遮住鼻子,即使它很长。它的口筒又长又直,背部和腰部又直又窄,臀部倾斜,四肢强壮有力。黄淮海黑猪生长速度很快。平均每天可以增加251克。

利卡黑猪

荔枝黑猪主要生长在丘陵地区。这种猪繁殖能力强,杂食性强,抗病能力强,对各种传染病免疫能力强。它的猪肉很嫩,非常适合腌制。

八面猪

八尾猪又称泾川猪或西珠猪。如果按照猪的体型特征来划分,八眉猪可以分为三种类型:大八眉猪、二八眉猪和小男孩猪。八美猪非常适合杂交,配合力强。此外,八美猪是最容易饲养的品种之一,因为它不挑食。

宁乡猪

宁乡猪也被称为地方花猪和六沙河猪。到目前为止,这种猪已有1000多年的历史。宁乡猪是一种具有很强的经济价值的猪,因其繁殖力强,肉质嫩。

金华猪

我国著名的金华火腿以金华猪为主要原料,味道鲜美,非常适合腌制。金华的尾巴又长又直。它的头和尾一般是黑色的,身体是白色的。

监利猪

由于其身体特征,监利猪也被称为两个黑头。它的躯干和四肢是白色的,头、脖子、臀部和尾巴是黑色的。在皮肤上的黑毛和白毛交界处,有2-3cm宽的带白毛的黑色皮肤,称为“光环带”。额头上有少量白发,称为“刷芽”或“白星”。一些白发从前额一直延伸到鼻梁,被称为“碎花”。它是一种外表美丽的猪。

滇南小耳猪

滇南小耳猪主要来自云南省。与大多数猪不同的是,滇南小耳猪体型相对较小,耳朵经常竖立或水平伸展。这种猪腰背宽,体肥,毛少,皮薄,有五对乳头。

陆川猪

陆川猪历史悠久。它之所以命名是因为它生长在广西东南部的陆川县。它有宽大的背和凹陷的腰,可以拖地的大肚子,毛色通常是黑白花。

太湖猪

太湖猪是世界上最多产的猪之一。这种猪第一次能产12头以上,成熟后平均每胎产20头左右。目前,太湖生猪最高产量纪录为42头。太湖猪是真正的生产机器!

内江猪

内江猪主要生长在四川省内江县。猪的体毛黑、大、宽,上半身非常发达。这种猪的脸很丑,有很多皱纹。

荣昌猪

荣昌猪可以称为猪中的白马王子。这种猪体型大,体形美,鬃毛白,体长粗韧,头大适中,面色温和,外形优雅。

成华猪

如果你住在成都,你应该熟悉这种猪。成华猪是重庆市场上最常见的猪肉品种之一。这种猪的肉比较结实,非常适合做双份熟猪肉。它味道鲜美,吃起来很饱!

归中花猪

桂中花猪比较长,个头适中,经常向前看。它的背部通常是凹的,臀部略微倾斜,没有腹部拖拽,四肢强壮。这种猪繁殖能力强,一年可生产两次。也是一种具有较高经济价值的品种。

藏猪

一般来说,藏猪的皮毛是黑色的,只有少数是棕色的。这种猪体型小,易饲养,抗病性强。吃过藏猪肉的人会被它的美味所淹没。但唯一的缺点是藏猪繁殖能力相对较弱,不利于促进育种。

由于我国品种选育起步较晚,为迅速满足国内消费者对瘦肉型猪的需求,大量引进国外品种。目前,我国分布最广的品种是欧美国家的大白、长白和杜洛克。

在这方面,如何将国内品种转为大师?地方品种要再翻,首先要做好品种的保存工作。目前,一些优质品种的小种数量很少。比如,被公认为最适合做回肉的成华猪,至少只有100多头。据专家介绍,生猪品种的保护基地至少要有600个,否则基因会越来越差,所以保护一些生猪品种任重道远。

目前,对猪种的保护主要依靠科研机构,但依靠科研机构进行保护肯定是不够的,保护肯定是不可持续的。只有以发展为目的的保护才能得到有效的保护。比如,将成华生猪完全建成以回锅肉为目的的特殊品种,可以给企业带来长期效益,从而刺激企业在生猪品种保护上投入更多的精力和资金,达到保护的目的。

当地品种被农民抛弃的主要原因是经济效益相对较差,生猪生长缓慢,屠宰企业不愿接受,销售时价格便宜。但近年来,部分地区消费者的消费习惯发生了部分变化,由饱变好,对本地猪肉品种也有偏好,这也为本地猪肉品种的发展提供了机遇。

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