开了20年的宝藏面馆,只卖工作日早上和中午,开豪车来排队也要吃
分类:饮食常识

不知道有多少人跟我一样,吃过各种各样的美食之后,时不时的会想要来上一碗热腾腾的面条,总感觉吃上一碗面条整个人都踏实了。很幸运的是,在成都有很多老资格好吃的面馆。

今天就要给大家分享一家开了20年的宝藏面馆,号称是成都最拽的面馆,只卖早上和中午,下午三点就关门了,周末也不开门。为了吃上一碗面,错开饭点过来都要从街头排到街尾,还有些顾客开豪车来排队也要吃,场面非常的壮观。店面不大,更多的顾客都是拿着一高一低两根凳子坐在旁边的巷子里吃面的。

来的这个点儿正是中午刚开始排队的时候,只见挑面的灶台旁边,满满的摞着打好佐料的面碗,他家的底料用的是猪油,还放了芝麻酱,比较特别,但是味道非常的香。

店里的几个嬢嬢配合得也非常默契,分工明确,打调料、煮面条、舀臊子、送餐有条不紊地进行着,忙而不乱。来店里点餐也不需要写单子,阿姨们能准确地记住每位顾客吃的是什么,吃的多少,堪称超级大脑啊。

每天来吃面的人超多,招牌回锅肉一会儿工夫一大盆就没了,还能看到阿姨在旁边现炒。今天小编就和小伙伴一起过来,尝一下这么火爆的面馆到底有多好吃。

特色菜品

回锅肉面

号称店里的龙头老大,也算是成都特色了,面只分大小份,臊子都是现炒的。分量要看老板心情,今天运气好,小份里面就有5、6片肉,肥瘦比例刚刚好,吃起来完全不会腻,一片回锅肉夹着一口面条,回锅肉的咸加上芝麻酱的香,这个味道真的是绝了。

吃面条,臊子好吃是必须的,不过面条的口感也很重要,他家用的面条是成都特有的棍棍面,在我记忆里一些比较好吃的面馆好像用的都是这种棍棍面,这种面条煮到软硬适中的程度,很劲道但是又不会很难嚼,混合着咸香的臊子,真不愧是招牌。

双椒兔丁面

这是一款限量发售的面,臊子每天就只有一盆,去晚了可就没有啦,不像回锅肉臊子,卖完了还可以现炒。双椒兔丁顾名思义用了青红两种比较辣的辣椒,所以辣度比回锅肉面辣,但是更香。兔肉跟辣椒分布均匀,不会辣椒多兔肉少,而且每块兔肉都很实在,而且相当入味。

吃的时候臊子都会跑到碗底,所以要边吃边拌,每一口都要吃到肉、辣椒还有面,这样吃起来非常的爽,最后连辣椒都不剩,吃得是干干净净的。

双椒牛肉面

这个面条的点单率也是比较高的,它是用红辣椒和二荆条一起切碎以后,混合着牛肉粒还有白芝麻炒出来的臊子,闻上去干香干香的,不过比较麻辣,而且越吃越麻,很辣,很过瘾,不过不能吃辣的就不要点了,是真的很辣。

提醒各位好吃嘴儿们

这家面馆网上传言店里阿姨很拽,其实到店里面阿姨们都很好,就是在忙的时候会有那么一点不耐烦,这都是人之常情嘛。说起面,今天小编尝的这几款都还是没有踩雷,有喜欢的好吃嘴还是可以来试一下的。不过要安排好时间哦,他家只卖工作日的早上和中午,下午三点就关门了。而且有的口味还是限量的,所以想都尝一尝的话就建议早一点去啦。

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