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分类:饮食常识

导读:酱烧鲫鱼材料:鲫鱼1条、红椒1个、蒜3瓣、葱1截、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、盐少许做法:1.鲫鱼处理干净,两面各划几刀,以便入味。2.红椒、蒜、葱均切成小粒。3.锅中加适量油,烧热后放入鱼,煎至两面金...

酱烧鲫鱼

材料:鲫鱼1条、红椒1个、蒜3瓣、葱1截、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、盐少许

做法:

1.鲫鱼处理干净,两面各划几刀,以便入味。

2.红椒、蒜、葱均切成小粒。

3.锅中加适量油,烧热后放入鱼,煎至两面金黄。

4.加适量水,加入蒜末,生抽,一大勺黄豆酱和适量盐。

5.大火煮开后,转小火,盖上锅盖,炖十分钟即可。

6.出锅趁热撒上红椒粒和葱粒即可。

腐竹木耳黄瓜炒

用料

腐竹2根;木耳1小把;黄瓜或柿子椒1个;葱花;酱油少许;糖少许;盐2g;淀粉少许;香油几滴

做法

1、准备材料。腐竹、木耳提前发好,黄瓜洗净切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵。葱花切好备用。

2、锅底放油烧热,下葱花爆香,放入腐竹和木耳翻炒,放少许酱油和糖。

3、下黄瓜片,放盐继续翻炒片刻。黄瓜稍稍变软时,勾稀欠,淋明香油出锅,可以吃啦。

茄子豆角

食材:茄子一条、长豆角5根、干红椒适量、大蒜两瓣、白砂糖一小勺、生抽适量、食盐适量、植物油适量

做法:

1、 茄子切条,泡水10min后沥干;豆角切长段,蒜剁碎,干红椒切段。

2、 茄子及长豆角过大油至八成熟,沥出备用。(油面差不多淹没食材,大火)

3、 锅中留底油,下蒜末和干红椒段小火爆香;放糖一小勺(5ml)、适量食盐及适量生抽;下茄子和豆角翻炒均匀即可出锅!

粉蒸肉

食材:五花肉一块、八角一颗,葱少许,姜若干片,料酒少许,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,鸡精,糖,豆瓣酱

做法:

1、五花肉切片。把肉用料酒,葱,姜,八角腌上。腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米。

2、把准备好的3放锅里炒。把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。

3、把6倒入腌好的肉里。加入老抽,生抽,糖,鸡精,少许麻油。拌匀。最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水,使粉湿润。

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