老公第一次给女儿做饭吃,这“配方”,老婆全程皱眉头
分类:饮食常识

导读:最近在家呆的时间确实太长了,长到男人都开始下厨研究菜谱了,自从上次老公花3个小时做了3菜1汤被夸以后,做饭上了瘾。女儿爱吃鸡腿饭,说想吃说好几次了,但是现在也买不到,所以他从昨天晚上开始都在研究鸡腿饭...

最近在家呆的时间确实太长了,长到男人都开始下厨研究菜谱了,自从上次老公花3个小时做了3菜1汤被夸以后,做饭上了瘾。女儿爱吃鸡腿饭,说想吃说好几次了,但是现在也买不到,所以他从昨天晚上开始都在研究鸡腿饭的做法,琢磨完食谱以后,今天中午做了一份,然后怕不好吃,不敢让宝贝女儿吃,拿我做“实验”。从处理鸡腿到蒸米,煮肉,前后足足花2小时才做了1份饭,不让宝贝女儿吃,先让我试吃看看。

老公第一次给女儿做饭吃,这“配方”,老婆全程皱眉头,其实他做的这道鸡腿饭除了颜色上比较深以外,其余的都特成功,我看了他记录的食谱,连烹饪火候和腌制时间都记得清清楚楚,还学了切胡萝卜“小花朵”和黄瓜“小花朵”,也是难为他了!但是老抽这个东西真不是随意放的,把握不住量,太吓人了。第一次给“小情人”做饭,他得意洋洋的发了朋友圈,朋友都调侃他:果然,小情人比老婆重要!今天把做法分享给大家,除了调一下老抽的量,其余的都很完美!

【鸡腿饭】

【食材】:大米适量、胡萝卜一根、黄瓜一根、盐一丢丢、黑胡椒粉半勺、淀粉一勺、食用油一勺、料酒一勺。

【料汁】:2勺料酒、1勺生抽、少许生抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜、半小碗水调均匀。

第一步:胡萝卜和黄瓜切成薄片,然后分别切成切成简单的花型备用。

第二步:鸡腿去骨之后放在盘子里,然后加入一丢丢食盐、一勺料酒、适量黑胡椒粉、半勺食用油以及一勺淀粉抓匀腌制10分钟。

第三步:按照上面调料表中的料汁配法,调一份料汁搅拌均匀备用。

第四步:锅里放一勺食用油,烧热以后,先把带鸡皮的一面放进锅中煎,一直煎到定型,然后翻过来接着煎。

第五步:都煎好以后,把调好的一小碗料汁倒进锅中,开始入味,收汁。期间不要用大火,小火慢慢收。这样鸡肉不会因为温度过高而快速失去水分。

第六步:煎好的鸡肉盛出来,切成大小均匀的肉块,盛1碗米饭在配在旁边,然后浇上1勺汤汁到米饭上更香,最后配上切好的胡萝卜和黄瓜片。

宋宋心得:

不喜欢吃生胡萝卜的,可以焯下水。

老抽要少放,颜色太黑了,这道饭哪都好,又香又好吃,咸淡适中,就是太黑了。喜欢的朋友赶紧试试吧,

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