过年糖果不用买,教你做零失败网红雪花酥,口口酥香,甜而不腻
分类:饮食常识

导读:过年走亲戚拜年是我们的传统习俗,亲戚间走访免不了孩子成群,所以过年置办年货的时候茶几上的零食自然是要考虑到的。而喜欢吃甜食是每个孩子的天性,比起添加剂含量高的糖果、巧克力等甜食,自己动手做的雪花酥吃着...

过年走亲戚拜年是我们的传统习俗,亲戚间走访免不了孩子成群,所以过年置办年货的时候茶几上的零食自然是要考虑到的。而喜欢吃甜食是每个孩子的天性,比起添加剂含量高的糖果、巧克力等甜食,自己动手做的雪花酥吃着更让人放心。雪花酥是当之无愧的网红甜食,不仅是孩子,就连大人也难以拒绝它的酥香可口。由于丰富食材的相互搭配,让雪花酥有些甜而不腻的口感,忍不住会多吃几块。市面上卖的雪花酥价格不仅贵,而且原材料用得也不尽如人意,怎么想都是自己做划算些。

年前大姐就跟我预约好了过年要做雪花酥给她吃,还叮嘱我年前先做一半,剩下的一半等她过年回来边做边教她,学会了随时可以在家做给她的两个“调皮鬼”儿子吃。其实,网红雪花酥是一种特别简单的甜品,只不过好吃与否的关键就在于食材的选用和搭配比例。今天就跟大家分享零失败的雪花酥做法,材料和配方比例都告诉你,让你在家就能轻松做出口口酥香,甜而不腻,比外面买的还好吃的雪花酥。学会了赶紧给家人做些尝尝,过年糖果都不用买了,有雪花酥就足够了。

食材准备:小圆饼200g,低糖棉花糖200克,黄油50克,冻干草莓30克,奶粉50克,腰果50克,蔓越莓干30g,抹茶粉8g,雪花酥模具一个,等分片一张

零失败网红雪花酥做法

Step1:做雪花酥一定要用不粘锅,否则会弄得一片狼藉。黄油放入锅里用小火融化,反正做雪花酥的时候全程都只能是小火。

Step2:黄油完全融化之后,把棉花糖倒入锅中用硅胶铲不停搅拌,直到棉花糖也完全融化。好吃的雪花酥,棉花糖和饼干是关键,所以棉花糖要选低甜度的,不然太甜了雪花酥吃着特别腻。

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Step3:棉花糖和黄油融合在一起之后,把奶粉倒入锅里搅拌均匀。最后变成黏稠的糊状就可以了。不用熬太久,搅拌完全均匀的状态就可以关火了。

Step4:冻干草莓、蔓越莓干、腰果倒入锅里,利用锅里的余温把干果和棉花糖奶粉糊搅拌均匀。

Step5:最后把所有饼干倒入锅里不停搅动,知道所有食材都均匀分布的时候就可以了。如果想要最后这步比较省事,可以把饼干拍碎一些,不过个人觉得完整的饼干吃着更酥脆。

Step6:在雪花酥模具盘底撒上一层薄薄的奶粉,将雪花酥铺在上面,用手用力按压至雪花酥平整且紧实。一定要压得越紧越好,这样最后切块的时候好下刀,而且很少出现由于压得不够紧实切导致雪花酥松散塌陷的情况。

Step7:用等分片在雪花酥面上用力按压出线条痕迹,用刀把做好的雪花酥切成长条,然后切成小方块就可以装入独立包装的塑封袋里,想吃就吃,随身携带,想吃就吃。切的过程中防止雪花酥粘连在一起,可以撒一些奶粉就能解决这个问题。

零失败的网红雪花酥做法,材料和配方比例都告诉你,是不是一看就会了?说真的,雪花酥实属当下最简单的网红甜品了,只要材料准备齐全,花1个小时宅家就能轻松搞定网红雪花酥,口口酥香,甜而不腻,比买的还要好吃,更关键的是省钱多了。过年去家里糖果都不需要买了,亲朋好友来家里做客,分享给他们尝尝吧。

【馆长碎碎念】:

1、做雪花酥的过程中,全程只能用小火,切记不能用大火!食材下锅的顺序是黄油、棉花糖、奶粉、干果、饼干。每个步骤都特别简单,最后切成小方块保存就可以了。

2、原味雪花酥和抹茶雪花酥的做法和食材比例全都一样,只是多加一点抹茶粉就可以了。奶粉和抹茶提前搅拌均匀再下锅,按照这个配方的量,添加8g-10g的抹茶粉就可以做出很漂亮的抹茶雪花酥了。

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