青椒酿肉学会这样做,下饭又入味,让你吃一次就爱上
分类:饮食常识

导读:大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜1、青椒酿肉是一道传统川菜、主要原材料有青椒、猪肉碎等。2、 今天老刘就来分享一下“青椒酿肉”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己...

大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、青椒酿肉是一道传统川菜、主要原材料有青椒、猪肉碎等。

2、 今天老刘就来分享一下“青椒酿肉”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

肉糜、小葱、青椒、生姜

4、先把生姜小葱分别切末,把青椒切三厘米宽的斜段备用。再把肉糜腌制下先放入少许生抽、料酒和蚝油,再放入适量姜末和葱末用筷子搅拌均匀,腌制十分钟,然后把肉糜塞到切好的青椒段中

5、准备一勺干红薯淀粉摆入盘中,把塞好肉糜的青椒段,两头在干红薯淀粉中蘸一下,放入五成热的油锅中两面炸制定型捞出,这样处理好的肉糜不会散开,再把处理好的青椒段放入烧开的蒸锅中,大火蒸十分钟

6、另起油锅,放入姜末爆香,放入适量生抽和蚝油,再放入半碗清水和一勺白糖,搅匀烧制沸腾,放入少许水淀粉勾芡。拿出蒸好的青椒肉糜,把芡汁均匀的浇在青椒段上,撒上葱末点缀。一盘非常下饭入味的青椒酿肉就做好了

7、视个人口味,青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃,肉馅选用肥瘦相间的为好

我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看

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