新年到,小零食别错过,待客家宴都需要,一口平底锅就搞定,好吃
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导读:导语:过年必备小零食,煎一煎卷一卷,既当点心又当零食,比糯米糍好吃过年,家里来客人的时候,少不了要准备零食小吃,绿豆糕、炸麻叶等都是比较传统的零食,家家户户也都会做,如果还用来宴客就有些不太合适了,其...

导语:过年必备小零食,煎一煎卷一卷,既当点心又当零食,比糯米糍好吃

过年,家里来客人的时候,少不了要准备零食小吃,绿豆糕、炸麻叶等都是比较传统的零食,家家户户也都会做,如果还用来宴客就有些不太合适了,其实小零食的选择比较多样,我们完全可以换着花样做,这次要分享给大家的便是芒果班戟的做法,很多人认为甜点都需要用烤箱,而这款芒果班戟却不需要,只要一口平底锅便能轻松搞定,煎一煎卷一卷轻松便能搞定,这样做的芒果班戟,造型美观口感美味,既能当点心又能当零食,比糯米糍还要好吃,用来做春节宴客小零食也会非常有面子,下面我便将芒果班戟的做法详细分享给大家,相信你看完便能学会。

芒果班戟的做法:

备用食材:鸡蛋1个,糖粉20克,低筋面粉80克,黄油15克,牛奶240克,淡奶油200毫升,白砂糖30克;

制作过程:第一步,芒果1个去皮后切成小块,一个无水无油的容器中,磕入一个鸡蛋,用工具将鸡蛋搅打成液,然后在其中加上20克的糖粉,继续搅打,待将其打发,然后再将称好重量的牛奶倒入;

第二步,同时80克的低筋面粉用筛子过滤在牛奶蛋液中,继续搅打均匀,黄油15克,事先隔水将其融化,然后放入牛奶糊中,搅拌均匀,将处理好的面糊用筛网过滤一遍,筛掉比较细小的面疙瘩;

第三步,取过滤好的放入冰箱静置30分钟,待时间差不多后,平底不粘锅置于火上烧热,淋入少许玉米油,烧热后,用勺子舀两勺面糊倒入锅中,晃动锅体使其流淌均匀,薄薄的一层即可;

第四步,小火慢慢煎,不用翻面,煎熟后盛出,依次做好所有的充分晾凉,重取一干净容器,放入200毫升的淡奶油,然后加上30克的白砂糖,用电动打蛋器搅打,中速搅拌4分钟,奶油纹路清晰即可;

第五步,取一张饼皮,抹上一层奶油,放入几块芒果,再覆盖一层奶油,如同叠被子一般将其卷起来,芒果班戟便做好了,放冰箱冷藏一会更好吃。

小编总结:芒果班戟虽说是西方的一种甜点,但它却不需要用烤箱,一口平底锅即可,经过一番的操作,包裹住芒果块,轻轻咬一口,清凉爽口还Q弹,让你一口一口吃不停,在干燥的冬季偶尔吃一次,特别的爽口美味,芒果班戟不仅是口感好,造型也很美观,用来待客或者是家宴都是不错的选择,而且芒果班戟的做法也很简单,煎一煎卷一卷即可搞定,比糯米糍还要好吃,在新年宴客的时候做是个很不错的选择。

烹饪小技巧:

1、煎饼时用到的食用油,最好选择玉米油这类型味淡的,不要用菜籽油等比较味重的油,否则甜点的口感也会大打折扣,煎饼的时候只放少许油即可,别多了;

2、黄油加热的时候,放入小碗中,隔水加热将其融化,或者是放入微波炉低温融化都可以,根据个人比较习惯的方法做就可以了;

3、低筋面粉以及拌好的面糊都需要用筛网过滤一遍,将其中的小颗粒过滤干净,这样芒果班戟的口感也会更加细腻,这两个过滤的步骤都不要少。

过年家里必备小零食,不知道做什么就学习这款芒果班戟的做法,简单好做还好吃,如果你也比较喜欢吃甜点,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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