香菇除了炒着吃还能怎么做?香菇新吃法了解一下,一口一个好美味
分类:饮食常识

导读:越是简单的食材,就越能体现厨师们的创造力,赛螃蟹和赛鲍鱼,都是用平价的材料做出高端食材的口感!平平常常的香菇稍微改造一下,就能变成“鲍鱼”,不但味道口感都非常相似,连外形都可以以假乱真!几块钱就能吃到...

越是简单的食材,就越能体现厨师们的创造力,赛螃蟹和赛鲍鱼,都是用平价的材料做出高端食材的口感!平平常常的香菇稍微改造一下,就能变成“鲍鱼”,不但味道口感都非常相似,连外形都可以以假乱真!

几块钱就能吃到的‘大餐‘,只需几步就可以轻松搞定!番茄酱的酸甜搭配上香菇特有的味道,鲜美好吃到没话说!裹粉油炸过的香菇香酥适口,咸香浓郁的酱汁透过香菇花刀的缝隙完全渗入其中,一口接一口的停不下来。香菇吃出鲍鱼的口感,简单食材做出高级感,厨房小白秒变大厨,你就是主角!

食材

香菇10个、1勺番茄酱、1勺蚝油、1勺白糖、半勺盐

食材

1.香菇去蒂清洗干净,下锅焯水(我觉得不用煮很熟软,太软的话,造型不好弄)

2.香菇切十字花刀,用牙签将香菇两端串起来

3.裹上淀粉

4.锅内倒入油,烧至七成热,下香菇

5.香菇炸至表面金黄、定型后捞出,去除牙签备用

6.锅内留油,加入1勺番茄酱、1勺蚝油、1勺白糖、半勺盐和100克清水,倒入炸好的香菇和彩椒继续翻炒,水淀粉勾芡,略微翻炒出锅即可

最后撒一点小香葱碎在上面,即可开动啦

一个个肥美饱满的香菇出锅,咋眼一看还以为是小鲍鱼呢

厚实的香菇吸收了酱汁的鲜味,一口一个,咬下去满口浓郁香汁,比鲍鱼还好吃

简单易做,味道鲜美,关键是做法也很简单

小贴士

1.切香菇对新手比较难,可以用滑刀的方式,更简单些

2.盐不要放太多,耗油都是有咸味的

3.淀粉水别太浓稠,会糊成一团

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