教你1道下饭菜,1分钟学会,好吃爽口,老人孩子都爱吃
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导读:(本账号已与“维权骑士”签约,本文原创,搬运转载必究)教你1道下饭菜,1分钟学会,好吃爽口,老人孩子都爱吃。这几天不出门,食欲也下降了很多,所以就想着给家里人变着花样的去做一些好吃的,增加一下食欲,要...

(本账号已与“维权骑士”签约,本文原创,搬运转载必究)

教你1道下饭菜,1分钟学会,好吃爽口,老人孩子都爱吃。

这几天不出门,食欲也下降了很多,所以就想着给家里人变着花样的去做一些好吃的,增加一下食欲,要问我搭配米饭或者馒头最下饭的一道菜,我肯定会选择这道湖南特色的辣椒炒肉,用辣味十足的辣椒和肉煸炒出来,非常好吃下饭。湖南菜以辣为主,所以做这道菜的时候选择辣椒一定要够辣味才可以。选择辣度高一些的辣椒,可以用红辣椒或者是青辣椒,这两种都使用也可以,做好这道菜以后又香又下饭,一点不腻,说一顿能吃3碗饭都不为过。

【食材准备】

​猪肉,青辣椒,大蒜,生抽,蚝油,盐,鸡精,白糖,料酒。

​【烹饪步骤】

①首先把猪肉放在清水中冲洗干净,然后把肥肉和瘦肉分开,肥肉切成薄片,瘦肉也切成薄片。

②在瘦肉里面加入料酒、生抽、蚝油用手抓匀以后腌制15分钟入味。

③锅中倒油,油温五成热,先放入肥肉片煸炒出里面的油脂,接着再把腌制好的瘦肉放入进行煸炒,再放入大蒜,炒出香味以后盛出来备用。

④把辣椒切成滚刀块,在锅内留少许炒肉的底油,把辣椒放入煸炒,再加入盐,鸡精调味。

⑤炒熟了以后,再放入辣椒翻炒均匀,这样一道非常好吃下饭的辣椒炒肉就做好了,一点都不油腻,而且又辣又下饭,真的是广受人们的欢迎,不光是湖南人,很多爱吃辣的人都非常喜欢。

\u0019【烹饪小提示】

⒈在炒肉的时候一定要先炒肥肉,这样能够有效地把肥肉里面的油逼出来,再制作出来的这道菜才不会油腻,没有肥油的味道。

⒉炒辣椒的时候一定使用大火去爆炒,快速的把辣椒煸炒断生,再放入肥肉翻炒就可以啦,不要把辣椒炒的太过,脆一点更好吃。​

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