一碗面,一个店,一个亿的生意
分类:时代美食

作者:陈闲森

一碗面

20年前,在重庆市九龙坡的杨家坪建设厂家属区内,有个姓廖的老婆婆为了解决家庭收入的问题,想以自己多年做面条的手艺开个小店,补贴家用,但是苦于没有钱租门面,于是就在建设厂家属区自家的小院内搭了几张桌子,摆了几张凳子,开始了自己的创业之路,廖婆婆也没想到自己这一举动,开创了20年后重庆小面的著名品牌——老太婆摊摊面。

一个店

廖婆婆和儿子在自家小院开面馆本意仅为补贴家用,对象也只是街坊四邻,没想到一开张,因为分量不仅足,更重要的是汤色好,味道好,廖婆婆的四样招牌面:麻辣小面、牛肉牛筋面、肥肠面、豌豆杂酱面更是四绝,吃得人是大汗淋漓,口齿留香,魂牵梦绕。重庆人都知道,吃面重在味道,廖婆婆因为味道独特,符合重庆人口味,吃过的人都是口口相传,一传十,十传百,百传万,不仅仅是建设厂街坊四邻喜欢吃,还传出了建设厂,传遍了重庆城。

对于口味要求极为严苛的重庆人来说,发现了一家味道特别好的面馆,那是不远跨区都是要来吃的,廖婆婆的面馆一夜之间就火了,家门口从早到晚都是排起长队的,有人开着宝马来,有人开着奔驰来,也有人打着车来,还有人座轻轨公交来,虽然面馆一再扩大,但依然满足不了大家的需要。

1个亿的生意

随着时间的推移,廖婆婆的摊摊面越来越出名,经过20年的变迁,味道依旧是原来的味道,食客还在不断增加,摊摊面开始走出重庆,走向全国。

2009年9月,“老太婆摊摊面”被《重庆商报》“重庆小面50强”第一名。随后,重庆电视台甚至中央电视台的记者闻风而至,挖掘报道秦云靠勤劳和特色创业致富的故事,尤其是央视九套一部全面反映重庆小面的纪录片“嘿小面”以及轰动全国的大型系列纪录片“舌尖上的中国”的报道后,让重庆小面被全国各地的人所熟。

老太婆摊摊面做出了品牌,注册自己的品牌,有了自己的logo,随着央视的舌尖中国,老太婆摊摊家喻户晓,顾客从重庆扩展到全国,从吃面到加盟商蜂拥而至,截止目前,老太婆摊摊面已经有300多家加盟连锁店,廖婆婆用自己的一碗面,一个店,用了20年时间,做出一年1个亿的兴业收入的大生意,小面大生意的背后是坚守和对品质的传承!相信只要你做,就算小小的小面照样做出大生意!

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