大闸蟹除了清蒸还能这样吃,膏肥黄美真是太美味了,快收藏起来
分类:时代美食

导读:天青色等烟雨,而我在等快递。盼啊盼,在9月份的时候就秒杀了5份大闸蟹,终于接到通知,说到了这个大闸蟹膏美黄肥的季节,赶紧提了两盒,今天终于到货了,超级满意的说。其实我在网上买过不少次大闸蟹了,这次是最...

天青色等烟雨,而我在等快递。

盼啊盼,在9月份的时候就秒杀了5份大闸蟹,终于接到通知,说到了这个大闸蟹膏美黄肥的季节,赶紧提了两盒,今天终于到货了,超级满意的说。其实我在网上买过不少次大闸蟹了,这次是最满意的一次(当然不排除之前贪小便宜的可能哈哈)。

大闸蟹很肥,很肥,很肥,重要的事情要说三遍!

平复一下自己内心的激动,下面给大家分享大闸蟹的两种做法:清蒸大闸蟹和盐焗大闸蟹。做法都是很简单的,但是巨美味——

【清蒸大闸蟹】

食材准备:大闸蟹、黄酒、姜

1、先清洗大闸蟹,我是用牙刷刷一下,然后用水清洗,不要把绑大闸蟹的稻草去掉;

2、准备一口大蒸锅,加入清水,黄酒2、3勺,姜片,蒸锅上汽蒸15-20分钟。

小TIPS:蒸大闸蟹一定要肚子朝上,防止蟹膏蟹黄

20分钟后,闸蟹就上桌啦,记得,一定要趁热吃,给大家展示一下,这是母蟹,蟹黄超级多

这是公蟹,吃过蟹膏,你一定不会再老纠结于到底是公蟹还是母蟹。

【盐焗大闸蟹】

食材准备:大闸蟹、粗盐3袋(看你的锅的体积,以能埋住大闸蟹为准)

制作步骤:

1、清洗大闸蟹,一样,我就不再重复了

2、准备一口炒锅,小火,倒入粗盐3包,小火慢炒;

3、待盐稍微变黄,发烫的时候,把大闸蟹埋到盐里,盖上盖子,熄火20分钟

小tips:一定要把盐炒得很烫很烫,不然有焗不熟的可能

20分钟后,我们的盐焗大闸蟹就出锅了。

不要问我哪种做法好吃,我的回答是都好吃,不过盐焗的大闸蟹就不需要蘸着谢醋吃了,很够味,唯一的缺点是,蟹腿的肉水分有所流失,当然这并不影响它的美味。

好了,今天就分享这两种简单的但是超级好吃的大闸蟹做法(其实只是给你们展示一下我的大闸蟹有多肥蟹黄是不是很多蟹膏是不是很多),你还有什么大闸蟹好吃的做法,请分享给我,毕竟,我还有3箱大闸蟹还在路上。@苏蟹阁

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