美味可口超级下饭的美食做法,下厨的首选,讨好你的胃吧!
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导读:剁椒佛手瓜丝材料:佛手瓜120克,剁椒35克,姜片、蒜末、葱段各少许,盐、鸡粉各2克,水淀粉、食用油各适量做法:1.将洗净去皮的佛手瓜切成粗丝,装在盘中;2.用油起锅,放姜片、蒜末、葱段爆香;倒入剁椒...

剁椒佛手瓜丝

材料:佛手瓜120克,剁椒35克,姜片、蒜末、葱段各少许,盐、鸡粉各2克,水淀粉、食用油各适量

做法:1.将洗净去皮的佛手瓜切成粗丝,装在盘中;

2.用油起锅,放姜片、蒜末、葱段爆香;倒入剁椒,炒香、炒透;

3.倒入佛手瓜,快速翻炒片刻,至食材变软;

4.加盐、鸡粉,炒匀;倒入水淀粉勾芡,翻炒入味即可

客家煎酿豆腐

做法

1.豆腐切大方块,用勺子挖出小深坑。

2.猪肉洗净剁末,加入适量盐、料酒、鸡精和生抽,再入一个蛋清,同方向搅拌至上劲。

3.将肉末用勺子填入豆腐中央的坑里。

4.热油锅,将豆腐煎至六面金黄。(先煎有肉的那面比较好煎)

5.加入适量水盖上锅盖稍微煮一下。

6.调酱汁:蚝油一勺+生抽半勺+盐适量+淀粉适量+水两勺。

7.将调好的酱汁倒入豆腐中,收汁即可。

花椒双脆

做法:

1、先把猪舌200克切成片,加姜葱、料酒和盐腌味,猪黄喉200克改花刀。

2、净锅上火放油烧热,下芹菜节50克、蒜苗节50克和黄瓜片100克,并加少许盐炒断生,盛在土碗内打底。

3、锅洗净,掺入红汤烧开,放入猪舌片和猪黄喉,加蚝油、鸡精、鲜花椒、青辣椒圈和花椒油煮熟,盛在碗里辅料上边。另取锅放油烧热,下干青花椒炝香,最后起锅浇在碗内菜肴上即成。

红酒柠檬基围虾

做法:

1、用热水加热柠檬,目的是多出汁,加热好的柠檬切块,用榨汁机榨柠檬汁

2、将柠檬汁、红酒、白糖、白醋混合并加热至充分融合备用

3、基围虾去皮留尾,去皮基围虾加入盐、味素、葱、姜、料酒腌制30分钟

4、腌制好的基围虾放入四成热的油锅炸至红色,捞出炸熟的基围虾,浇上红酒柠檬酱汁即可!

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