明日小雪,不懂得驱寒就亏了,这粥每天一碗,整个冬天不怕冷
分类:时代美食

满城楼观玉阑干,小雪晴时不共寒,时光荏苒,冬季的第二个节气“小雪”就要到了,小雪并不一定要下雪,但气温还是很冷,北方开始进入寒冰封冻的时候,呼啸的西北风经常没日没夜的刮着,秋收冬藏,人们和动植物一样,也开始做过冬的准备,白菜、萝卜、肉类等开始畅销,饮食的方式也正式转入冬季。

很多怕冷的人,这个时候开始手脚冰凉,那个滋味可不是太好受,尤其是一些女性朋友,入冬以后,因为天气寒冷,热量损失比较大,加之饮食上不注意温补驱寒,导致气血不足,特别怕冷,这时候就应该多食用一些能驱寒补气血的食材了。但这个季节多风干燥,最适合的还是能清淡温补的食材,如山药、红豆、红枣、黑米等,这些食材都可以每天吃,经常吃。

分享一道简单的红豆桂花粥,将红豆煮成软烂甘甜的红豆沙,煲粥的时候加进入一些,吃的时候再放一些香甜的糖桂花拌匀,不但喝起来顺滑可口,而且特别的养人,最适合冬季食用,每天喝一碗,整个冬天不怕冷。

红豆桂花粥

所用食材:红豆100克,糯米100克,糖桂花40克,干桂花5克。

第一步:红豆洗干净以后,冷水放入煮锅中,加入一碗多水,盖严锅盖,大火煮开后,小火焖煮35分钟至红豆开花,将熬好的红豆沙盛出备用。

第二步:煮糯米粥,糯米同样冷水入锅,加入2碗左右的水,几滴食用油,中火煲粥约30分钟,将粥熬到没有完整的米粒,比较粘稠为佳。

第三步:粥煲好以后,加入适量的红豆沙,搅拌均匀一起煮3分钟。

第四步:出锅之前,加入2勺糖桂花,少量的干桂花,搅拌均匀即可出锅,这样一碗热气腾腾,温补驱寒的红豆桂花粥就做好了。

——老井说——

红豆和糯米都要单独煮,红豆可以提前泡一晚上,煮的时候就会省很多时间,多煮一些放置在冰箱中冷藏,煲粥的时候随时都可以加入红豆沙。

煲白粥的时候,加入几滴食用油,会煮的又快又香。糖桂花本身是比较甜的,不用放糖即可。

厨艺有限,多多指教,吃好玩好,明天见。

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