茅台和青花郎之争,中国酱香酒“第一和第二”品质差多少?
分类:时代美食

中国高端酱酒之代表非茅台和青花郎莫属,茅台——中国酱香白酒没有之一,青花郎——中国两大酱香白酒之一。就从广告语中就可以了解到茅台的自信心和青花郎的定位,那么不考虑品牌因素的情况下我们只谈酒质青花郎真的不如茅台吗?

只说口感的话我根据和酒友们的交流总结出这么一个规律,初次接触酱香酒的人会更倾向于喜欢青花郎;但是大部分人喝酱香酒渐入佳境慢慢都会像茅台转移。对于这点我觉得排除品牌影响外口感上也有一定的原因。我个人觉得其中主要原因还是飞天口感层次比青花郎更浓郁醇厚。这种味觉层次的交织变化无穷最后还带个小爆发这种味觉的变化非常吸引人,吞下去之后虽有苦味但是苦中带甜非常有冲击力享受并且空杯闻香飞天比青花郎更加有层次感。总体来说飞天就在口感的层次醇厚上占据了优势,也正是这种特有的层次感百味交织非常具有品鉴价值并且耐喝喝不厌。但是茅台有的缺点就是新酒入口太冲了导致部分新手难以接受。

然而青花郎就很适合诱导平时不喝酱香酒的人酒友入坑了并且容易上瘾。这主要是青花郎口感偏柔整体偏优雅爆香也非常好,酱香味醇厚感都体现的比较明显好接受,然而茅台的香,醇,味的体现就需要点心思去推敲,如果是一口闷酱香味集中爆发那感觉可不好受。但是青花郎也有一种特有的自然植物香味那也是别具一格。

飞天是好但是一瓶难求,既爱喝又喝不起是种什么体验?那么青花郎就成了高端大品牌美酒中的优先考虑对象,从中也可以看出青花郎在广大酒友心中的地位。遇到过很多酒友问我哪款酒好或者举荐一些品质高的口粮酒,大体上我都会根据了解个人口感习惯来做参考,就像如果你是新手喜欢口感好香味优雅的那四川的酱香酒和金沙都不错,如果是喜欢浓郁醇厚高的那么茅台镇正宗坤沙肯定是不二选择!每个人有每个人的喜好要求但是随着对酱香酒的深入了解品鉴大部分酒友都会潜移默化的向茅台口感靠拢,当然以茅台如今的价位对于大部分酒友是可望不可即的但是茅台镇的一些高品质散酒越来越成为大家喜爱的口粮对象!

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