私藏美食小清单 | 这些辛辣刺激的小馆子,你吃过几家?
分类:时代美食

导读:有性格更靠谱的清单指南 全文:2116字 | 6分钟阅读 本期人物王家兴,新浪河南生活消费事业部总监、知名美食博主、微博签约自媒体。我给大家推荐一些我喜欢且经常去的店。 我虽然是河南人,但很喜欢吃辣,...

有性格更靠谱的清单指南

全文:2116字 | 6分钟阅读

本期人物

王家兴,新浪河南生活消费事业部总监、知名美食博主、微博签约自媒体。

我给大家推荐一些我喜欢且经常去的店。

我虽然是河南人,但很喜欢吃辣,尤其是擀面皮,大家基本上每个月都能从我的朋友圈看到我在吃擀面皮,就给我封了个外号“擀面皮小王子”。

那么,开篇我就先从擀面皮说起吧。

- 何亚儒红辣椒擀面皮 -

郑州红辣椒擀面皮牌子特别多,很多都是山寨的,我推荐这个牌子叫何亚儒,是宝鸡风味。他家开的时间非常长,我从最初的一块五一碗吃到现在的八块一碗。

擀面皮吃起来偏软一点,面皮还带着发面微微的酸味,配合特调的红辣椒油特别好吃。下单的时候可以跟店家强调一下,多加一点油,如果红辣椒放的太少或者不放,香味就出不来。

这家店除了擀面皮没有别的小吃,所以味道比较正宗。我得出了一个结论,好吃的擀面皮店除了擀面皮,其他什么都没有。

地址:丰乐路群英路向北200米丹尼斯楼下

人均:¥7

- 宝鸡故事秘制手工擀面皮 -

这家擀面皮味道也可以,和何亚儒本质区别是:第一,面皮稍微厚一点,筋道有嚼劲;第二,辣椒并非通红通红的,而是有点发黑的焦香味。如果来这家吃,建议不要放过多辣椒,不然会微苦。

此外,店里还有揪面片儿、哨子肉饼等,也都不错,可以搭配着吃。

至于哪家店更好吃,这得看个人喜好,喜欢硬一点的擀面皮选择宝鸡故事,喜欢软一点的擀面皮选择何亚儒。

地址:经五路与丰产路交叉口向北80米路东

人均:¥15

- 胖娃川菜馆 -

胖娃川菜馆,我们西郊的川菜馆扛把子,和朋友经常来这里。

这家店非常有市井气息,能感受到上菜的粗犷,基本上全靠吼的。菜量足、价格实惠、味道正宗,在这里喝酒聚会都可以。

推荐怪味鸡丁、香辣土豆丝、水煮鱼、歌乐山辣子鸡等。土豆丝强烈推荐,意外的好吃,可以当零食,几乎桌桌必点,下酒下饭都ok。怪味鸡丁也是,很独特的味道,再配上他们家那巨大的一碗米饭,轻轻松松吃到饱。

地址:文化宫路与中原路交叉口东北角(中原路店)

人均:¥51

- 华豫川酒家 -

要说从小吃到大的馆子,华豫川算一个,今年已经35年,比我的年纪都大。虽说是老店,门店装饰还是很洋气的,家里来长辈或者请客,去华豫川还是很有面子的。

选择它第一是因为发挥比较稳,且出品精致,是我印象中所有菜品都单锅单炒的。有次路过后厨,我看到全是一菜一小锅,没有那种大锅菜。

第二是因为很多菜品至少卖了十几年,太安鱼、鸡丝拌荞面、酸萝卜羊肉、辣子脆鳝鱼等,小时候吃着就觉得味道不错,到现在还是那个味道,让人记忆深刻。

地址:金水路与紫荆山路交叉口向西300米路南(金水路店)

人均:¥120

- 喜来辣重度牛油火锅 -

我很喜欢吃火锅,基本上每周一次。特别平淡的火锅不是很喜欢,就喜欢来点重辣的,喜来辣重度牛油火锅做的不错,之前叫晓蓉城,是比较正宗的成都火锅。

吃过这么多家火锅,这家牛油味最厚重,而且吃到最后不发苦。老板本身很注重食材,像肉光宝盒、生穿牛肉、大颗粒虾滑等,配着厚重的牛油锅底,味道确实不错。

如果不是特别能吃辣,牛油、番茄和菌汤的三拼锅可以尝试一下,但我还是想建议,能吃辣就点个全红的吧,真的好吃。

地址:丰产路与经二路交叉口向东50米路北

人均:¥84

- 寻臻记牛油火锅 -

寻臻记的锅底是重庆味道,老板很有意思,特意跑到重庆去偷学。主打的也是厚牛油风味,跟喜来辣区别是,油量没那么大,不喜欢油很多的人,可以选择寻臻记。

菜品都差不多,我主要还是想说锅底,用的是铁锅。还有一点很神奇,吃到最后锅底不咸,很少有火锅吃到最后一点都不带咸的。

这家店就是有点远,其他没毛病,不过听说可能会往市区开一家。

地址:经北六路与经开第二大街西50米

人均:¥100

- 耍牛忙串串香 -

进到郑州比较早的串串,耍牛忙算一个。最早开在二七万达,现在只有航海路那边有一家了,串串六毛钱一串。

店里的装饰风格也挺有趣,小板凳、大搪瓷盆、高压锅……适合年轻人去。喜欢吃串串的,可以来感受下。

地址:航海东路与中州大道交叉口往西400米路北(航海富田太阳城店)

人均:¥64

- 马路边边串串香 -

马路边边是个全国的牌子,当时第一家开过来的时候,还挺有感觉的,好像一秒到了重庆,全部都是复古的装饰,仿佛还停留在九几年的风格。

锅底根本没有鸳鸯锅,最轻度的辣就是微辣,老板说微辣是最后的妥协。菜品很有特色,除了各种串串以外,还有冒菜,冒川粉、冒脑花、冒牛肉、冒土豆等,很好吃,不像有些串串店比较单一。

主要推荐建业凯旋店或者玉凤路店,特别大,想要拍复古的婚纱照,完全可以来这里取景。

地址:农科路与科新路交叉口向北100米路东(郑州总店)

人均:¥83

- 老胖烧烤 -

住在老体育馆附近的人应该都知道这家店,以前是在路边营业,现在挪到店里了。店里各种烤串,羊肉串、羊腰子等,包括青椒烤饼都不错。

地址:优胜北路与文化路交叉口西200米路北

人均:¥62

- 混世牛魔丸 -

牛魔丸,桃源路小吃抗把子之一,郑大学生和部分老西郊都知道。

主打牛肉丸子汤,墨鱼汤清而鲜,纯手工制作的丸子筋道紧实,粒粒弹牙。混着汤面的一层葱花、香菜,还有芝麻,吃起来更香了。大魔丸、小魔丸还有混世魔丸(其实就是有大有小)搭配粉丝或者面,再泡个饼,带带劲劲,我经常骑个电动车杀过去吃一碗。

市面上后来也有很多牛魔丸,但都没有桃源路这一家味道正,这家店能开到大半夜,馋了就可以去吃。

地址:桃源路与勤劳街交叉口向东10米路南

人均:¥13

很多人对河南人的印象是吃不了辣,这几年郑州交通便利后,各种辣的火锅、川菜、串串等全都进来郑州,还存活的很好,说明河南人还是喜欢吃辣的。我推荐的老店新店都有,相信很多年轻人或者老食客都会喜欢的。

口述 | 王家兴 整理 | 孟玲玲

图 | 王家兴(部分来自大众点评)

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