怎样能炸出美味的油条?大厨透漏,学会3步,有面粉就能炸出油条
分类:时代美食

我是一个非常喜欢吃油条的人,尤其是在冬天的时候总觉得吃上一份油条豆浆之后感觉整个人都好饱,一直到下午两三点钟都不会觉得饿。

小的时候油条非常便宜又好吃,不过自从前些年一个新闻报出外面买的油条里面含有对身体有害的东西之后就不敢在外面买油条了,但是总是忍不住想要吃怎么办?

大家有没有想过油条的做法其实并没有那么复杂,如果自己在家里面做油条不就不用担心油条里面有什么对我们身体不好的东西了吗?不仅更健康还更卫生了呢。

今天就来为大家分享一下炸油条的具体做法,这样炸油条简单方便还好吃呢。怎样能炸出美味的油条?大厨透漏,学会3步,有面粉就能炸出油条。

第一步:准备一个大盆,向盆里面加入适量面粉、食用盐、无铝泡打粉、小苏打和一个鸡蛋,一边顺时针搅拌面粉一边向盆里面加水,直到面粉被搅拌成絮状之后用双手揉面,一直揉到面团均匀之后向面团上面刷上一层食用油,再包裹上一层保鲜膜,放到冰箱冷藏室当中冷藏一个晚上。

提示:大家炸油条的时候要注意了,油条对面粉的筋道程度没有太高的要求,大家尽量不要购买高筋面粉,用中筋面粉或者是普通面粉炸油条最好吃。

另外很多人喜欢用酵母粉来做油条,虽然酵母粉也能做油条,但是容易出现死心的现象,建议大家用无铝泡打粉比较好。

第二步:第二天早上将面团拿出来分成两份,再在面板上面撒上适量的面粉,将面团擀成长方形的片状,紧接着将它分割成大约2cm左右宽窄的小剂子形状,用筷子在每一个小剂子上面压上一道深深的印记。

提示:大家也可以将两个小剂子叠加在一起压印记,这样做出来的油条就是四瓣的样子。

第三步:起锅,向锅里面多放一些油,等到油热了之后将燃气灶调到中火,将油条放到油锅当中炸到表面金黄色就可以捞出来了。

提示:大家可以先往锅里面放一小块面,如果面可以马上浮起来说明油温够了,油条下锅之后要马上用筷子翻动油条,这样才能保证油条受热均匀,油条才会酥脆好吃。

新手炸油条的时候注意一次不要放太多油条,一根一根地放,放两三根就可以了,油条下入油锅当中会迅速膨胀,这样很快就会把油锅占满了,如果没有足够的空间让油条膨胀可不行。

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