自从学会黄豆芽这做法,我5天做了6次,每次一大盆都吃光了
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导读:自从学会黄豆芽这做法,我5天做了6次,每次一大盆都吃光了过年大鱼大肉吃多了,试试这个小菜,爽口美味,还能抵抗病毒​今天是大年初三,时间过得真快,晚上我们就要坐火车返程了。说实话内心是有点忐忑的,毕竟这...

自从学会黄豆芽这做法,我5天做了6次,每次一大盆都吃光了

过年大鱼大肉吃多了,试试这个小菜,爽口美味,还能抵抗病毒

​今天是大年初三,时间过得真快,晚上我们就要坐火车返程了。说实话内心是有点忐忑的,毕竟这是个特殊的时期。我们只能备好口罩,多戴两层,上车后尽量不与别人接触,希望一切好运。

今年春节不出去串门,我们就自己在家里过,孩子爷爷奶奶准备了很多吃的,每天都做的很丰盛,但真的是吃不动。不过我自己做的一个小菜倒是大受欢迎,凉拌黄豆芽,每天都要做一盆,中午做好,晚上就没有了,家里人都说很好吃,清淡爽口,还能解油腻。现在新冠肺炎流行,每天的疫情都牵动着人们的心,早上醒来第一件事就是看新的数据。这个菜里面有大量的大蒜,好吃解腻的同时还能增强抵抗力,抵御病毒侵袭,我们大家每个人都要做好防护,保护自己和别人,杜绝非必要的外出。

​这个菜是我和一个韩国大嫂学的,韩国人的菜做法很简单,各种小菜种类繁多,每一个都有每一个独特的味道,这个黄豆芽做法是最简单的,一次可以多做点,放冰箱里可以吃3到5天,非常美味,通常我家一天就吃光了。记得刚学会的时候,我每天都做一大盆,有一天还做了两盆,全都吃光光。强烈建议你也试试呢。

​【凉拌黄豆芽】

食材:黄豆芽400克,韭菜1小把,大蒜1头,韩式辣酱1大勺,蜂蜜少许,芝麻油5毫升,鱼露适量,熟白芝麻适量。

过程:

​1、黄豆芽去掉豆皮,掐掉根部,清洗干净。

​2、韭菜洗干净沥干水分,切成段,大蒜切成蒜末,不要捣成泥,切末就行。

​3、汤锅加入水烧开,放入黄豆芽煮3分钟,熟透之后捞出来晾凉沥干水分。

​4、先调一个料汁,韩式辣酱加入少许凉白开搅拌的稀一点,加入蜂蜜、鱼露和芝麻油拌匀。

​5、黄豆芽放入盆里,加入韭菜段和蒜末,再加入调好的料汁。

​6、戴上一次性手套,仔细的抓匀,多抓一会,使入味。记住不要用筷子,一定用手抓,味道才会特别地道。做好的凉拌黄豆芽,一盆一顿就吃光了,特别爽口美味。

​小贴士:

1、如果没有鱼露,用生抽代替也可以,味道略有差别但也很好吃。

2、豆芽一定要摘掉根部,做出来的小凉菜更好吃。

3、韩式辣酱必不可少,微甜不辣,不能用普通的辣椒酱代替。

这道酸甜入味鱼肉细嫩的红烧黄花鱼食谱您喜欢吗?欢迎文末交流。

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