两人的春节午餐,用心做家常便饭,老公说太好吃,网友说没有年味
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导读:#春节宅家吃什么##吃在四海八方#今年春节,我女儿在外地,她没有回来陪我们两口子过年,在年前准备了很多食材,准备女儿回家过年,给女儿做很多好吃的,这些食材足够我们两个人吃一周了。我丈夫有充裕的时间可以...

#春节宅家吃什么##吃在四海八方#

今年春节,我女儿在外地,她没有回来陪我们两口子过年,在年前准备了很多食材,准备女儿回家过年,给女儿做很多好吃的,这些食材足够我们两个人吃一周了。我丈夫有充裕的时间可以安心阅读。前阵子,家务都是我丈夫做的,春节假期,我可以好好做饭做菜。

图片就是2020年1月27日,正月初三的午餐,做了一荤一素和一个主食,荤菜是香菇芋头蒸鸡,素菜就是清炒迟菜心,主食是红薯藜麦饭。我丈夫说:“午餐这搭配太好了,杂粮饭可以帮助消化,香菇芋头蒸鸡端上桌就闻到芋头和香菇的香味。两个人这分量恰到好处。”他尝了一下味道,夸赞我做得很好。得到丈夫的夸赞,我兴奋地在朋友圈晒图,很多网友给我留言:“太简单了,没有看出年味。”虽然菜不多,但今天的午餐是我用心做的,下面来看看主食和香菇芋头蒸鸡的详细制作过程。

这几天,我和丈夫足不出户,两个人都宅在家里,两个人都没怎么锻炼,午餐我就用红薯、三色藜麦两种粗粮来做饭,藜麦和红薯都含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,帮助消化和吸收。三色藜麦有坚果的香味,用红薯和三色藜麦一起做饭,吃起来有香甜的口感。红薯和三色藜麦有饱腹感,也就是说吃少一些都能饱。我们两个人运动少,吃点粗粮饭有利于控制体重。红薯藜麦饭用了100克大米、2根很小的红薯和50克藜麦。

【红薯藜麦饭的做饭做法

过年,广东人都会吃鸡,因为鸡有大吉大利的寓意,今天午餐我就用了香菇和芋头蒸鸡。香菇蒸鸡是广东很经典的家常菜,加入芋头的想法主要考虑到我丈夫很喜欢吃芋头,平时清蒸芋头或者用芋头蒸腊味,他都非常高兴。香菇芋头蒸鸡用了新鲜的香菇、半只芋头和半只鸡,清蒸鸡别忘了放姜丝,姜丝可以提鲜。

【香菇芋头蒸鸡的做法】 清蒸鸡要先把鸡剁块,最好剁成小块,小块容易吸收味道,鸡块用料酒、生抽、蚝油腌制入味。在腌制鸡块的过程中,戴着一次手套把芋头削皮切小方块,姜去皮切成姜丝。新鲜的香菇切掉蒂部黑色的部分,把香菇洗净切薄片。等鸡块腌制入味后,放入香菇片、芋头块拌匀,把香菇芋头鸡块放在蒸锅,用大火蒸15分钟,把鸡块、芋头蒸熟,芋头切小块能缩短蒸鸡块的时间。蒸熟后试试味道,如果淡了加一些盐拌匀,端上桌前撒上葱粒即可。

今天的午餐炒了一盘迟菜心,我丈夫很喜欢吃迟菜心,迟菜心是菜心,广东增城的迟菜心味道最好,在年前,我买了一些迟菜心,用纸包好再用保鲜袋包一下。清炒迟菜心先爆香蒜蓉,放入迟菜心爆炒,把迟菜心炒到转色,放少许水盖上盖子煮,把迟菜心炒软就可以装盘了。

这就是我家今天的午餐,就是家常便饭。我丈夫说:“红薯饭寓意红红火火,清蒸鸡寓意如意吉祥。关键这样的家常菜吃得舒坦,不用担心长胖。”两口子的午餐简单好吃不浪费。

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