广东人餐桌上常见的一道汤,汤香味美,天冷喝1碗回味无穷
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导读:有句俗语“宁可食无菜,不可食无汤”,就能看出广东人爱喝汤的习惯。作为一个广东人,家里常备有各种煲汤食材,每天也会花点时间小火慢煲汤或者煮个快手汤给家人喝。这几天气温也急剧下降,趁着春节假期都宅家里,小...

有句俗语“宁可食无菜,不可食无汤”,就能看出广东人爱喝汤的习惯。作为一个广东人,家里常备有各种煲汤食材,每天也会花点时间小火慢煲汤或者煮个快手汤给家人喝。这几天气温也急剧下降,趁着春节假期都宅家里,小火慢煲一锅汤来解解馋。

今天就和大家分享一道广东人餐桌上常见的一道汤【老火煲鸡汤】,汤香味美,香味扑鼻,在房间玩电脑的老公都闻香来厨房一探究竟,天冷了喝1碗它,全身暖和,鲜香味美的鸡汤让人回味无穷。一起看下具体的制作过程,喜欢的朋友记得关注我,在文末给我点赞哦。

【老火煲鸡汤】——党参莲子煲鸡汤

【食材】整鸡1只,党参,淮山,枸杞,莲子,红枣,盐各适量。

【步骤】

1.把党参、淮山、莲子清洗干净后,放入碗中,加入适量的清水浸泡半小时左右,煲的过程更容易出味道。

2.鸡清理掉杂毛,切去多余的鸡油,我把鸡头去掉了,然后鸡脚弯到鸡肚中。

3.把鸡整个放入砂锅中,加入适量的水,大火开始煮。

4.水煮开后,继续煮几分钟,把血水煮出来,然后用勺子撇去血沫。这时候把党参、淮山、莲子、红枣加入锅里,大火煮开后改小火,慢炖1小时左右。

5.最后加入枸杞继续煮5分钟左右,加入适量的盐调味,煮开后就可以关火起锅了。

一锅鲜香味美的老火煲鸡汤就完成了,天冷的时候来一碗,超级棒。

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